Buttercream frosting, også kendt som smørisning eller mock fløde, er en sød topping lavet af smør og pulveriseret sukker. Ideelt set bør smørkremfrosning spredes glat på uanset kage, cupcake eller cookie, som den påføres. Men hvis det er for tykt, vil frosten blive svært at sprede og potentielt beskadige udseendet af desserten eller behandlen. Gør smørrørfrosning spredt glat ved at ændre dens konsistens på mindre end en time og 10 minutter.
Trin 1
Overfør smørkremfrysten til en glasblandeskål. Lad frostningen indstilles ved stuetemperatur i en time. Hvis dette gør frostningen let at sprede, skal du ikke ændre den yderligere.
Trin 2
Sip smørkremet frosting med en håndblander på medium, hvis det stadig ikke spredes glat. Flyt håndblanderen i en cirkulær bevægelse, mens du støder op og ned let for at tvinge luften ind i frosten. Fortsæt piskning af frosten i 30 sekunder.
Trin 3
Placer glasblandingsskålen med den piskede frost i en mikrobølgeovn, hvis den stadig er for stiv. Mikrobølge det højt i intervaller på to sekunder, kontroller hver gang. Gør dette i højst seks sekunder pr. 1 kop frosting. Hvis dette blødgør smørkremets frosting, skal du stoppe her.
Trin 4
Gentag håndblanderen piskning i yderligere 30 sekunder, og tilsæt 1 ss. smeltet smør til hver 1 kop frosting. Smørkremets frosting skal spredes glat efter dette sidste pas med håndblanderen. Brug den glatte smørkremfrystning med det samme.
Ting du skal bruge
- Glasblandeskål
- Håndblander
- Smeltet smør
Tips
- Opvarm resten af glat smørkrem og brug den inden for en uge. Gentag blødgøringsprocessen med den næste brug, men lad den komme til stuetemperatur.
