Pan griller er indendørs alternativer til udendørs grill og grill. De ligner en almindelig gryde, men med løftede riller for at simulere en grill. Madlavning laks med pan grill er et sundt alternativ til andre former for forberedelse, især stegning. Men når du griller grillet laks, bør du overveje de bedste teknikker.
Fordele
Laks steaks er en vigtig kilde til omega-3 fedtsyrer, som kan hjælpe med at sænke kolesterolet, samtidig med at der ydes en fast kilde til protein. Ved hjælp af en gryde grill er en sundere måde at lave proteiner på som laks, fordi det hæver kødet af madlavningen og fede olier. I modsætning til stegning steg stejlgryder kokslaks uden at mætte dem med fedtstoffer og bevare de sunde fordele ved laksesteg.
Olier
Når du laver grillet en laksestik, skal du bruge en lille mængde olie for at forhindre laksen i at holde fast i grillen. Den type olie du bruger kan enten øge eller mindske sundhedsfordelene ved din laksestik. Den bedste olie er flydende vegetabilsk olie. Flydende vegetabilsk olie er lav i de mættede fedtstoffer og kolesterol, der er dårlige for dit hjerte. Den mest almindelige flydende vegetabilske olie er enkel rapsolie, enten fra en standardflaske eller aerosolspray.
Teknikker
Varm din pande grill over medium høj varme. Påfør en let belægning af flydende vegetabilsk olie på grillens overflade. Hvis du bruger aerosolsprayolie, sprøjt hele overfladen jævnt. Ellers skal du bruge en grillbørste eller et foldet papirhåndklæde dyppet i olie for at påføre olien på grillfladen. Placer laksen, hudsiden nedad, på grillen og kog grundigt i ca. seks til otte minutter afhængig af laksestikens tykkelse.
Overvejelser
Overvej måder at tilføje smag til din laks, uden at tilføje fedt eller kalorier. Laks steaks arbejde godt, når marinaded. Citrusjuice, sojasovs, friske krydderurter og krydderier er sunde valg til brug i laksefisk marinader. Når de er kogte, er det muligt at spise lakseskindet. Lakseskind er en tæt kilde til omega-3 fedtsyrer, der er gavnlige for skaldyr. Imidlertid kan fjernelse af huden hjælpe med at reducere fedtindholdet i laks.
