Lavet af vand, elektrolytter, kolesterol og fosfolipider, gald er en grøn væske, din lever gør, der hjælper dig med at fordøje fedt. Som en kilde til kolesterol har galde en indvirkning på blodkolesterolniveauet. Opløselig fiber findes i visse fødevarer hjælper med at sænke kolesterolet ved at forhindre din krop i at genabsorbere galde.
Om galde
Efter at have slukket din lever, gemmes galde i din galdeblære, indtil du spiser, så udskilles det i tyndtarmen for at hjælpe dig med at fordøje fedtet i din mad. Galde hjælper din krop nedbryde fedtet ved at emulgere det og gøre det mere opløseligt til fordøjelsen. Ca. 500 milligram kolesterol bruges til at gøre gald, ifølge Colorado State University. Når du har fordøjet din mad, bliver biproduktet af galde, herunder kolesterolet, enten reabsorberet eller elimineret fra din krop.
Opløselig Fiber og Gald
Opløselig fiber er en af to typer fibre fundet i fødevarer; den anden er uopløselig fiber. Opløselig fiber er specifikt kendt for at hjælpe med at sænke blodkolesterolniveauet. I din fordøjelseskanal absorberer det kolesterol og galde, før de har en chance for at blive reabsorberet og transporterer dem ud af din krop i din skammel.
Kilder til opløselige fibre
Opløselig fiber findes i en række forskellige fødevarer. Havregryn, samt havregryn kan være nogle af de bedre kendte kilder. Andre fuldkorn, såsom byg og rug, er også gode kilder til den galdeabsorberende fiber. Bønner, herunder marinebønner, kikærter og nyrebønner. er også rig på opløselig fiber. Du kan også få mere af denne fiber i din kost ved at spise spire, okra, aubergine, appelsiner, druer, æbler og jordbær.
Tilføjelse af galdefødevarer
Du kan nemt inkorporere de fødevarer, der hjælper din krop til at absorbere galde. Start din dag med en skål havregryn toppet med jordbær eller tærte æbler. Til frokost, tilsæt bønner til din suppe eller salat eller lav en pureed bønne dukkert og nyd det med fuld hvede kiks eller gulerodspinde. Snack på druer eller appelsiner i midnaturen. Til aftensmad, tilsæt skiveskiver til din veggie-fryse eller tilføj ekstra aubergine til din ratatouille.
