Langsomt komfur giver dig mulighed for at forberede dine måltider på forhånd, så du kan komme hjem til et smagfuldt kogt måltid. Baby gulerødder er en velsmagende traditionel akkompagnement til en sød sukkerrød stege, og du kan lave mad både i din langsomme komfur. For en gennemsnitlig 3-lb. stegt, du kan tilføje gulerødderne samtidig med at du lægger grillen i gryden, men hvis du laver en større stege, kan du eventuelt tilføje gulerødderne senere.
Hvordan det virker
Den langsomme komfur indeholder et varmelegeme i bunden og / eller siderne af den udvendige del af komfuret og en indvendig keramisk "crock", der opretholder ensartet varme. Når forseglet med låg, frembringer langsomt ovnen og opretholder lige tilberedningstemperaturer. Jo større stege, desto længere tid tager det at lave mad. Mest langsomme komfurer opvarmer mad til mindst 170 grader Fahrenheit. På "Høj" når den langsomme komfur omkring 280 grader.
Forberedelse af ingredienserne
I modsætning til stegning i en konventionel ovn, hvor du kan afdække stegningen i slutningen af tilberedningstiden for at brune ydersiden, vil kødet ikke danne en brun skorpe i en langsom komfur.
Hvis du vil have en brunet stege, skal du sætte kødet i en stor stegepande, inden du sætter den i langsom komfur. Til sear, opvarme en tung stegepande på "Medium", og sæt stegen i stegepanden, og drej den til brun alle sider. For nonstick skillets, brug 1 spsk. af vegetabilsk olie for at forhindre fastgørelse.
Gulerødder kommer ofte til forvask, men skylles grundigt alligevel, før de sættes i langsomt komfur. Der kræves ingen anden særlig forberedelse til gulerødderne.
Arrangering af roast og baby gulerødder
Sæt stege i crock, og tilføj dine yndlings krydderier. Hæld en lille mængde vand i crocket, lige nok til at dække bunden. Når stegningen er kogt, vil du have mere væske fra dryppings.
Læg baby gulerødderne oven på grillen og rundt om siderne. Gulerødderne vil lave hurtigere mad end kødet, så læg dem ikke under kødet.
Alternative metoder
Større stege kræver længere tilberedningstid eller højere temperaturer. Følg tilberedningstiderne i din opskrift for at sikre tilstrækkelig madlavning. Baby gulerødder tilsat på samme tid som en stor stege kan blive overcooked og grødet. For den bedste tekstur tilsættes gulerødderne til crock to timer før stegningen er færdig.
Du kan også erstatte længere sektioner af større gulerødder, der vil tilberede langsommere end gulerødder.
