Arancini eller stegte risbolde er små, runde bolde med ost belagt med kogt ris og derefter stegt. Ricotta ost bruges til tider til fyldning, ligesom parmesan og reggiano. En form for arancini placerer kød i midten af ostefyldningen. Deres runde form og gyldne farve giver dem deres navn, hvilket betyder "små appelsiner." Italienske risbolde kan fremstilles og frosne eller købes forkogt og frosset. Det er ikke svært at genopvarme risbolde, og du behøver ikke at tilføje fedt ved at genstekke dem for at få dem til at skarpe.
Trin 1
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Trin 2
Spray et bageplade med nonstick madlavning spray.
Trin 3
Placer riskuglen på det olierede bageplade.
Trin 4
Bages riskuglen i 20 til 25 minutter, hvis den ikke er frosset og i 40 til 45 minutter, hvis den er.
Trin 5
Riskuglen er færdig, når den er skarp på ydersiden, og klippe den åben viser, at midten er varm hele vejen igennem.
Ting du skal bruge
- Bagepapir
- Nonstick madlavning spray
Tips
- Serveres arancini med marinara sauce til dipping.
Advarsler
- Må ikke mikrobølge arancini fordi påfyldningen kan eksplodere ud gennem risskorpen, hvis den bliver for varm.
