Intet siger hjemmelavet måltid, ligesom de ømme gyldne kerner af majs på cob. Mens nogle siger, at hemmeligheden er i madlavningen, ved gartnerne, at hemmeligheden med sødt, mørk majs ligger i at lave det frisk fra haven, da sukkerindholdet falder hurtigt efter plukning. Begyndende med klumpede ører af frisk majs er lige så vigtig som din madlavningsmetode. Denne alsidige veggie koger hurtigt og sødt, uanset om du vælger at koge, stege eller mikrobølge det.
Trin 1
Tag en pulje vand til en hurtig koge over medium varme. Husk majsen, fjern silken og kassér den. Slipp de afskårne ører af majs i kogende vand med omhu for ikke at brænde dig selv på dampen eller varmt vand. Vend vandet til en hurtig kog og kog majs i 3 til 5 minutter. Test majs for doneness ved at prikke en af kernerne med en gaffel. Hvis det producerer en mælkeagtig juice, er din majs ikke klar endnu. Fjern majs, så snart kernerne er kogte; Overcooking majs i kogende vand får kernerne til at blive hårde og reducerer smagen og aromaen.
Trin 2
Sæt afskårne øre af majs i fugtige papirhåndklæder og læg dem side om side i mikrobølgeovnen. Kog på høj i cirka 2 til 6 minutter. Alternativt kan du tilberede majs i mikrobølgeovnen og alt, men du skal fjerne silke inde i skålen. Træk skålen tilbage, og sørg for ikke at løsne den fra majsen. Brug en blød klud til at gnide silken fri fra øre af majs. Udskift skinken og blød øre af majs i ca. 1 time. Sæt majsørerne i mikrobølgeovnen og kog den højt i ca. 5 minutter, eller indtil kernerne ikke længere spruter saft, når de er gennemboret.
Trin 3
Husk majsen, kassere både skind og silke. Bør ørerne med olivenolie eller smeltet smør og krydre med salt og peber og krydderierne du foretrækker. Sæt individuelle ører af majs i aluminiumsfolie. Placer ørerne på ovnens midterste og bage ved 450 grader Fahrenheit i 15 til 20 minutter.
Ting du skal bruge
- Stor kedel
- Potholdere
- Gaffel
- Papirhåndklæder
- Blød klud
- Stor skål
- Olivenolie
- Salt og peber
- krydderier
- Sølvpapir
Tips
- Korn kan også steges på grillen, enten indpakket i aluminiumsfolie eller kogt i skummet. Hvis du vælger at grille majs i skinken, skal du ikke glemme at fjerne silke og sænke ørerne i koldt vand i 2 timer på forhånd. Korn på grillkogerne i 15 til 20 minutter, men skal ofte drejes for at sikre jævn madlavning.
Advarsler
- Vær forsigtig, når du åbner folien på majs, da damp kan undslippe risikoen for forbrændinger.
