Hvis du elsker at starte morgenen med en skål havregryn, skal du holde op med den sunde vane. Havregryn giver komplekse kulhydrater for at hjælpe brændstof din krop og hjerne og huser også en række andre vigtige næringsstoffer. Ikke alle havregryn er skabt lige, så nogle etiketlæsning er for at sikre den mest nærende morgenmad muligt.
Komplekse Carbs, Forenklet
På trods af navnet er begrebet komplekse kulhydrater ret let at forstå. Alle kulhydrater er sammensat af sukkermolekyler; mens simple carbs - kaldet "sukkerarter" - indeholder kun et eller to molekyler, komplekse carbs - som indeholder stivelse og fiber - indeholder tre eller flere molekyler. Det tager længere tid for din krop at bryde ned og absorbere komplekse carbs; Faktisk kan din krop ikke bryde ned fiber overhovedet, så det går gennem din krop ufordøjet. Stivelse og fiber er de vigtigste kulhydrater i havre, hvilket gør havremel rig på komplekse kulhydrater.
Carbs i din krop
Når du spiser en skål havregryn, leverer stivelsen energi til din krop og hjælper dig med at holde dig til dagens aktiviteter. Den langsommere fordøjelse, sammenlignet med simple kulhydrater, betyder, at energien vil vare, hvilket hjælper dig med at undgå de trang, der ofte opstår efter sukkerforbrug. Fordi din krop ikke har adgang til kalorierne i fiber, giver det ikke energi. Men du har stadig brug for dette vigtige næringsstof til fordøjelsesfunktionen, og fiber kan også hjælpe med at opretholde sunde kolesteroltal for at beskytte dit hjerte. Den daglige værdi for fiber i en 2.000-kalorie diæt er 25 gram, og de fleste amerikanere falder. DV for samlede kulhydrater er 300 gram, og de fleste af disse skal komme fra stivelse, ikke sukker.
Havregryn Kvalitet Sager
Forholdet mellem komplekse og simple kulhydrater i havregryn ændrer sig drastisk, når du tilføjer sukker, hvorfor emballeret, aromatiseret havregryn er mindre sund end ulavede sorter. For eksempel indeholder en pakke med et hovedmærke sødt havregryn med æble-kanel 14,5 gram sukker, 3,4 gram fiber og 15,6 gram stivelse. Men en pakke af dette mærke er uflavourede instant havregryn indeholder kun 0,41 gram sukker sammen med 4 gram fiber og 23 gram stivelse - en meget højere procentdel af komplekse kulhydrater. Og selvom øjeblikkelig havregryn indeholder de samme næringsstoffer som langsommere koge sorter, fordøjer din krop karbonerne hurtigere, fordi de er mere forarbejdede.
Hele kornforskellen
Havregryn giver ikke kun komplekse kulhydrater, men det er en form for fuldkorn og er derfor mere næringsrige end raffinerede korn såsom majsflager og hvidt brød. Hele korn indeholder klid, klid og endosperm af kornet, mens raffinerede versioner kun indeholder endospermen. Det betyder, at hele korn indeholder mere fiber, såvel som B-vitaminer og andre næringsstoffer, der er tabt i kornbehandling. Og i modsætning til de fleste korn, som kræver etiketlæsning for at bestemme hele deres status, bliver havre næsten altid solgt i helt form.
