Spis som en huler? Tusindvis af mennesker vedtager denne "ældgamle" rådgivning, men er der virkelig nogen fortjeneste? Og hvad med for atleter? Kan det hjælpe dig med at gå ud af en tiger også? Teorien bag Paleo dietten er, at vores nutidige kost af højtforarbejdede, carb-tung mad har ført til mange sundhedsskader og sygdomme. Så hvorfor gå ikke tilbage til Paleolithic-perioden for mere end 10.000 år siden, da vores kostvaner ikke var fyldt med kornmatede oksekødsbærere, pommes frites og sodavand?
Fokuset på kosten er på fødevarer, der kunne jages eller samles tilbage om dagen - hovedsageligt animalsk protein og planter. Den enkle tommelfingerregel er: "Hvis en hulemanden ikke spiste det, skal du heller ikke." Mens der er mange positive aspekter til Paleo-diætet, som at skære ud raffinerede kulhydrater og sukker og spise masser af grøntsager, frugt , fisk og fjerkræ, er der også begrænsninger for kosten, især for sportsfolk.
Steve Hertzler, Ph.D., RD, LD, Chief Science Officer, EAS Sports Nutrition, talte på Nutrition and Dietetics Academy of 2015 Food and Nutrition Conference og Expo i Nashville om ernæringsmæssige mangler og videnskabelige misforståelser af Paleo dietten, især med hensyn til atleter. Følgende er seks årsager, Hertzler foreslår atleter bør ikke følge en strengt Paleo diæt fra sin anmeldelse af "The Paleo Diet" af Dr. Loren Cordain, Ph.D. og "The Paleo Diet for Athletes: En Ernærings Formel for Peak Athletic Performance "af Cordain og Joe Friel.
1. Der er ikke foretaget nogen undersøgelse af Paleo diæt hos atleter.
Nogle undersøgelser er blevet foretaget på Paleo diæt i stillesiddende, overvægtige mennesker og mennesker med medicinske tilstande som hjertesygdom eller diabetes, der har vist forbedringer i kropssammensætning og sundhedsmarkører som blodlipider og blodsukker. Men atleter er meget forskellige end fede mennesker eller syge mennesker. "Der er ingen undersøgelser foretaget af nogen art om atleter, herunder udholdenheds atleter, hvilket er, hvad bogen fokuserer på, fordi forfatterne er udholdenhedsudøvere," siger Hertzler, Ph.D., RD, LD. Hertil kommer, at Hertzler siger, at der ikke er undersøgelser af virkningen af knogletæthed, ingen undersøgelser af virkningen af kosten på mental funktion eller humør og ingen undersøgelser af diætets virkninger på autoimmune eller inflammatoriske sygdomme.
Sig farvel til potatssiumrige kartofler, sundt fedtfyldt jordnøddesmør og satinerende havregryn. Fotokredit: KimKelly / Adobe Stock 2. Vigtige fødevaregrupper er begrænsede.
Ikke alene er kostvaner, der begrænser hele fødevaregrupper vanskelige at følge, de har også en tendens til at mangle vigtige næringsstoffer, som er endnu vigtigere for atleter, der skal holde sig ordentligt opdrættet for at opnå ydeevne og skal genopbygge deres energibutikker. Bøger om Paleo-diætetilstanden siger, at mennesker ikke bør have mejeri, korn, bælgfrugter (herunder jordnødder og jordnøddesmør) og stivelsesholdige grøntsager, da de ikke eksisterede i den tid. Ved at eliminere disse fødevaregrupper viser undersøgelser, at kosten ikke opfylder calcium-, fiber- og jernanbefalingerne i nogle tilfælde. "Det giver ikke mening at begrænse hele fødevaregrupper, medmindre en person har en særlig medicinsk grund til at gøre det. Der er ingen god begrundelse for at undgå kartofler, rapsolie eller bælgfrugter. De undersøgelser, som forfatterne nævner for at rationalisere disse elimineringer, er primært baseret på dyreforsøg og er groft fejlagtigt fortolket. Jeg vil tilføje disse fødevarer tilbage i kosten for atleter, "siger Hertzler, Ph.D., RD, LD.
3. Ikke alle atleter har samme ernæringsmæssige behov.
En hovedopgave af Paleo dietten er, at den ikke tegner sig for de meget varierende kaloriebehov hos forskellige individer og atleter. "Nogle atleter har brug for 3.000 til 5.000 kalorier om dagen, men der er ingen oplysninger i bogen for atleter om hvordan man justerer måltidsplanen for at passe forskellige kalorier og ernæringsmæssige krav til forskellige atleter," siger Hertzler, Ph.D., RD , LD. Faktisk, hvis du fulgte Michael Phelps kost i 2008 Olympiske Lege i Beijing, kan du huske at han havde brug for at forbruge så mange som 12.000 kalorier om dagen for at levere sin forbløffende præstation, hvilket ville have været sværere, hvis han havde skåret store fødevaregrupper .
4. kosten er dyr
Glemme omkostningerne ved dit gym medlemskab eller personlig træner, købmand lovforslag kan være tingene til at tømme din tegnebog, når du går Paleo. "Udgiften er betydelig. Produkseksektionen og kød- og seafoodtællere er blandt de mest tilbøjelige hjørner af købmanden. Og der er en iøjnefaldende mangel på billigere fødevarer i denne kost, såsom bønner, kartofler, ris og brød ", siger Hertzler, Ph.D., RD, LD. Faktisk gjorde USDAs sparsomme fødevareplan en undersøgelse, der viste dem, der følger en Paleo-diæt, selv med indtagelsen af kartofler, en 9 procent stigning i lønnen for at opretholde kosten. Afhængigt af din indkomst vil du måske hoppe til en mere overkommelig måltidsplan.
5. Kosten er upraktisk, og de fleste tilhængere "snyder".
Forestil dig ikke mere sandwich, korn, ris og bønner, jordnøddesmør, mælk, yoghurt eller ost? Virkeligheden er, at disse begrænsninger ikke er bæredygtige for de fleste mennesker, især atleter, der har brug for ekstra kalorier og næringsstoffer for at blive energibesparende. Faktisk tillader dietten sig selv en lang række undtagelser før, under og efter fysiske træning for at imødekomme krav til udholdenhedspolitiske krav til højt kulhydrat. "Hvis der er så mange undtagelser, følger de virkelig Paleo?" Spørger Hertzler, Ph.D., RD, LD. Herudover bemærker Hertzler, at serveringsstørrelserne i bøgerne kun gives i gram, hvilket er upraktisk for de fleste mennesker.For eksempel anbefaler en morgenmad 276 gram cantaloupe og 333 gram laks.
Hvad synes du?
Er du enig med Dr. Hertzler? Følger du Paleo diæt? Hvis ja, hvad har din erfaring været som? Hvad synes du er den bedste kost for en atlet? Del din erfaring med, hvordan livsstilsændringer har påvirket dit liv - måske vil din viden hjælpe andre.
