Søde kartofler er en af de sundeste af alle grøntsager, der giver generøse mængder kalium, vitaminer A, C, E og folsyre. De er en god kilde til komplekse kulhydrater, og med skræl efterladt giver søde kartofler masser af sund kostfiber. Mens søde kartofler er lette at forberede kogte, stegte eller grillede, er bagning en nem metode og bevarer mange af næringsstoffer. Selv om aluminiumsfolie ikke er nødvendig til bagning, er folie en god ide, hvis du kan lide blødere skind, da kartoflerne koger i deres egen damp.
Trin 1
Rens søde kartofler, når du er klar til at bruge dem. Indtil da lagrer du de uvaskede kartofler i køleskabet.
Trin 2
Vask kartoflerne med koldt rindende vand. Brug en grøntsagsbørste til at fjerne jord.
Trin 3
Trim af brudt eller beskadiget pletter. Skræl ikke søde kartofler, fordi mange næringsstoffer ligger i huden.
Trin 4
Forvarm ovnen til 350 grader F.
Trin 5
Poke de søde kartofler flere gange med en gaffel eller spidsen af en paringkniv - uden at dampen kan slippe ud, kan kartoflerne eksplodere i din ovn.
Trin 6
Sæt hver sød kartoffel i aluminiumsfolie. Vrid enderne af folien, så kartoflen er forseglet.
Trin 7
Placér de indpakket søde kartofler på en bageplade. Bag de søde kartofler i ca. en time, eller indtil kartoflen føles blød, når du klemmer den.
Trin 8
Fjern søde kartofler fra ovnen. Lad kartoflerne afkøle i et par minutter, og fjern derefter aluminiumfolien.
Trin 9
Server de søde kartofler varmt. Top kartoflerne med smør, salt og peber. Du kan også toppen kartoflerne med græskar tærte, muskatnød, kanel, brunt sukker eller appelsinjuice.
Ting du skal bruge
- Vegetabilsk børste
- Skrælle kniv
- Gaffel
- Sølvpapir
- Bagepapir
- Smør
- Salt
- Peber
- Yderligere påfyldninger (valgfri)
