Du kan lave hummerhaler hurtigt og nemt over flammen på en gasgrill. Baste og servere hummerhalerne med smeltet smør til et dekadent måltid, eller skære ned på fedt og kalorier ved at børste og servere hummerhaler med en tangy vinaigrette. Du kan få friske eller frosne hummer haler på et fiskemarked, eller du kan købe en hel levende hummer og forberede dine egne haler.
Trin 1
Lys din gas grill og forvarm den til høj indstilling, dækket, i 10 minutter.
Trin 2
Reducer varmen på grillen til mellemhøj.
Trin 3
Sug papirhåndklæder i olivenolie. Gnid grillgitterene med de olie-gennemblødte håndklæder ved hjælp af et sæt tang.
Trin 4
Fjern hummerhalerne fra køleskabet. Skyl halerne i køligt vand. Pat dem tørre med papirhåndklæder.
Trin 5
Skær halerne i længderetningen gennem skallen ved hjælp af en skarp kniv eller køkkenark. Lav to halvdele fra hver hale.
Trin 6
Pensel kødsiden af halerne med vinaigrette, olivenolie eller smeltet smør ved hjælp af en wienerbrød. Stænk kødsiden af halerne med salt og peber efter smag.
Trin 7
Placer hummerhalerne, skal side op, på grillen, ved hjælp af tangene. Luk grilllåget og kog i tre minutter.
Trin 8
Åbn grilllåget og brug tangene til at vende hummerhalerne, så skallerne vender nedad. Pensel mere vinaigrette eller smør på kødsiden af halerne ved hjælp af konditorbørsten.
Trin 9
Luk låget og kog i tre til fem minutter.
Trin 10
Tjek hummer haler for doneness. Brug tangene til at fjerne halerne fra grillen, når kød er uigennemsigtig, og olien eller smørret på halerne er boblende.
Trin 11
Server hummerhalerne varmt, med ekstra smeltet smør eller vinaigrette til dipping.
Ting du skal bruge
- tænger
- Papirhåndklæder
- Olivenolie
- Skarpe kniv eller køkkenskærer
- Pastry pensel
- Vinaigrette, olivenolie eller smeltet smør
- Salt
- Peber
Tips
- For at adskille halen fra en levende hummer skal du først skubbe hele hummeren i kogende vand i tre minutter. Når du har fjernet hummeren fra vandet og lad det køle af, skal du bruge hænderne til at dreje halen ud af kroppen. Hold dine hummerstænger i køleskabet, dækket af plastfolie, indtil din grill er klar. Fjern ikke kødet fra halehallen, før du griller. Kødet vil komme ud af halen let, efter at det er kogt.
