Jordnøddesmør er en sund, energipakket, højproteinføde. Selvom det er højt i kalorier og fedt, gør fiber, protein, mineraler og umættet fedtindhold det til et smart valg i forhold til andre muligheder.
En enkelt portion jordnøddesmør - 2 spiseskefulde eller 32 gram - indeholder 191 kalorier, hvor de fleste af disse kalorier kommer fra fedtindholdet. Jordnøddesmør indeholder også kulhydrater, herunder 1,6 gram kostfibre, som fremmer sund fordøjelse og bekæmper også sygdomme, såsom koronar hjertesygdom.
Når du forbereder sunde peanutsmørter, skal du være opmærksom på delstørrelsen. Fordi jordnøddesmør er så rig på kalorier, kan der forbruges mere end en servering ad gangen, for at du kan overforbrugere kalorier.
Kid-Friendly Snacks
Jordnøddesmør er en børnevenlig, praktisk mad, der kan omdannes til en række snacks, som børn vil elske.
- Jordnøddesmør og gelésmøringer er en klassisk snack. Gør denne gammeldags behandler sundere ved at bruge fuldkornsbrød i stedet for hvidt. Hele korn indeholder mere fiber, B-vitaminer og mineraler end raffinerede korn. Vælg en lav-sukker gelé indstillinger, eller få kreative ved at tilføje banan skiver eller rosiner til din sandwich.
- Hvis du vil have noget lidt mindre, spred jordnøddesmør mellem to krakkere for at lave små sandwicher, der er nemme at pakke til at spise udenfor eller pakke ind i frokoster.
- Jordnøddesmør er også en god dip for selleri pinde eller æble skiver. Prøv at dyppe tærte grønne æbler i jordnøddesmør til en interessant smagskombination. Juicy selleri modvirker klæbrigheden af jordnøddesmør. Til en madpakke eller udenfor snack spredes jordnøddesmør i selleri pinde og top med rosiner, carob chips eller nødder.
- I stedet for at uddele ispopper og isbarer på varme sommerdage, skub nogle Popsicle-pinde i bananer, der er halveret breddevis. Spred et tyndt lag jordnøddesmør over bananerne, rull dem derefter i hakkede nødder eller ristede kokosnødder. Frys dem i et par timer.
Til Grown-Up Smag
Usødet jordnøddesmør er et traditionelt supplement til mange sydøstasiatiske og indiske retter, og smagene kan let oversættes til en dukkert. Varm jordnøddesmørret i en gryde for at blødgøre det og tilsæt lidt sojasovs, ingefær, hakket koriander eller hvidløg. Brug det som en dukkert til friske grøntsager, rejer, grillet aubergine eller grillet kyllingebryst.
Hvis du leder efter en sund post-workout snack, skal du tilføje jordnøddesmør til en smoothie. Vær kreativ i dine kombinationer, selvom jordnøddesmør og banan med et par stænk af mælk er en klassiker. Slå det grønt ved at tilsætte spinat - du vil ikke engang smage veggiesne.
Lav din hummus dukkert ekstra-specielt ved at erstatte jordnøddesmør til tahini. Bland det i en fødevareprocessor med kikærter, olivenolie, citronsaft, hvidløg, salt og spidskommen og dypp derefter grøntsager eller pita chips ind i den til en velsmagende, sund snack.
