Provolone er en halvhård italiensk ost lavet af bøffel eller komælk, der til tider røges for ekstra smag. Den kommer i to sorter: dolce, en mild provolon i to til tre måneder, og piccante, en stærkere ost i seks til 12 måneder.
Kalorier
En skive provolonost, der vejer 1 oz. indeholder 98 kalorier.
Calorie Opdeling
En 1 oz. servering af provolone har 7,45 g fedt, 7,16 g protein og 0,6 g kulhydrater, hvilket betyder at 68 procent af de samlede kalorier kommer fra fedt, 29 procent kommer fra protein og 3 procent kommer fra kulhydrater. Lige over 63 procent af fedtet i provolonost er mættet fedt.
Andre overvejelser
En skive provolonost indeholder også 245 mg natrium og 19 mg kolesterol. En servering tilbyder 17,6 procent af den anbefalede kosttilskud til calcium, 17 procent af RDA-vitamin B-12, 15,4 procent af RDA af vitamin B-6, 7,3 procent af RDA af vitamin A, 6,9 procent af RDA af riboflavin , 6,6 procent af RDA af fosfor, 6 procent af RDA af zink og 5,9 procent af RDA af selen.
