Rabarber, der anvendes i hundredvis af år i asiatisk medicin, er blevet spist i USA som ingrediens i hjemmelavede ørkener, efter at være høstet fra baghaven. Men denne grønne grøntsag modtager igen opmærksomhed for sine potentielle sundhedsmæssige fordele. Faktisk har forskere opdaget, at rabarber har flere egenskaber, som kan gøre det nyttigt for dig i din indsats for at tabe sig.
Egenskaber
Rabarber ligesom de fleste grøntsager tilbyder en række næringsmæssige fordele, samtidig med at det er et relativt lavt kalorieindhold af fødevarer. Nogle af dens egenskaber kan bidrage til vægttab. Rabarber indeholder en type antioxidant kaldet polyphenoler. Inkluderet i rabarberens antioxidantprofil er catechiner, de samme kemikalier, der giver grøn te mange af sine sunde egenskaber. Katekiner antages at hjælpe din krop i brændende fedt ved at fremskynde dit stofskifte, ifølge University of Maryland Medical Center. Derudover indeholder rabarber en sund dosis fiber, hvilket bidrager til god fordøjelse, absolut nødvendig for et sundt vægttab.
Fordele
Forskere ved US Department of Agricultural, Food and Nutritional Science ved University of Alberta, Edmonton, fandt ud af, at rabarber er effektiv til at sænke dårligt kolesterol eller LDL. Undersøgelsens emner, der oplevede sundhedsforbedringerne, spiste 27 g jorden rabarberfibre en gang om dagen i fire uger. Rabarberens polyfenoler antages også at have anti-cancer egenskaber ifølge Sheffield Hallam University.
Eating
Rabarber er en alsidig ingrediens. Det kan tage midtpunktet som hovedbestanddelen i en skål, som det er tilfældet med ørkener som Rabarber-tærte; stå alene som en side; eller tilsættes for at garnere andre retter, såsom hakket og tilsat til en frisk salat. Interessant nok fandt forskerne ved Sheffield Hallam University's biomedicinske forskningscenter, at bagning af britiske rabarber øgede kræftbekæmpelsesevnen. Derfor kan dets sundhedsmæssige fordele fås ved hjælp af forskellige forberedelsesmetoder.
Overvejelser
Mens rabarber kan bidrage til vægttab og have andre sundhedsmæssige fordele, er der brug for en vis forsigtighed, før du bruger det. Rabarberens grønne blade indeholder giftig oxalsyre. Webstedet RuhbarbInfo.com anbefaler at trimme blade af den spiselige stilk med det samme, vaske stilke grundigt inden du spiser og overvåger børn, mens du forbereder og spiser rabarber. Derudover indeholder mange rabarber ørkener store mængder sukker. Så selv om rabarber selv er en sund mad, kan overforbrug af sukker sammen med det føre til vægtforøgelse og / eller andre sundhedsmæssige problemer.
Advarsel
Sundt vægttab finder sted, når flere livsstilsfaktorer er korrekt justeret, herunder regelmæssig motion og en næringsrig diæt. Fordi din diæt bidrager meget til kroppens overordnede sundhed, bør beslutninger, der involverer din diæt, foretages omhyggeligt under tilsyn af en uddannet faglig, som f.eks. En læge eller en registreret diætist. Altid konsultere din læge, inden du gennemfører ændringer, der kan påvirke dit helbred.
