Saffronte blev værdsat af gamle egyptere, romere og grækere til brug i folkemedicin og til at skabe kulinariske og naturlægemidler. Saffron, medlem af liljefamilien, er den delikate del af blomsten, der fanger pollen. Saffranfabrikens lysrøde stigmaer vælges omhyggeligt og efterlader en gylden stamen. Nylige kliniske forsøg har vist, at urten har potentielle sundhedsmæssige fordele, ifølge Michael Murray, ND. forfatter af "The Encyclopedia of Healing Foods."
Beskyttelse af øjnene
En kop saffronte kan have potentialet til at bremse blindheden i henhold til artiklen "Saffron: Golden Secret of Clearer Sight" på Inscience-webstedet. Forskning ved universitetet i L'Aquila i Abruzzi, Italien, har etableret saffrons evne til at beskytte synsceller takket være dets fedtsyreindhold. Når safran tages dagligt, bliver fedtsyreindholdet hårdere. I løbet af forsøget viste øjekortene bemærkelsesværdige fremskridt hos patienterne. En daglig kop saffronte beskytter øjet mod stærkt lys, og det er sikkert at bruge dagligt.
Anti-cancer egenskaber
Den rige gyldne farve af saffronte kommer fra crocin, en kemisk komponent i blomsten, der er fyldt med antioxidanter. Ifølge Murray har crocin kraftige kræftformer mod et bredt spektrum af kræftformer. De flavonoider, der findes i crocin, hæmmer humane cancerceller og kan potentielt krympe tumorceller. Carotenoider, de naturlige pigmenter, der giver den gule nuance fundet i safran, beskytter kroppen mod sygdomme, stress og vira. Forberedelse af saffronte er simpel. Brug tre tråde af safran eller mindre, kast i varmt vand og stejl i mindst 20 minutter. Tilføj en kanelstang for at reducere bitterheden af safran.
Hjertesygdomsbeskyttelse
Antioxidanter i safran te kan reducere risikoen for kardiovaskulær sygdom. Flavonoiderne, især lykopen, der findes i safran, kan give ekstra beskyttelse. En klinisk undersøgelse hos Institut for Medicin og Institut for Narkotikaforskning viste positive effekter af saffron på hjerte-kar-sygdomme. Undersøgelsen omfattede 20 deltagere, heraf 10 med hjertesygdomme. Ifølge den indiske Journal of Medical Sciences viste alle deltagere bedre sundhed, men de med hjerte-kar-sygdomme viste flere fremskridt.
Safran kan være dyrt og er undertiden svært at finde. Saffran af høj kvalitet er tilgængelig via internettet. Opbevares i et tørt og køligt område i lufttætte beholdere. Saffron er tilgængelig i et pulver eller i tråde.
