Hermetisk kylling bouillon tager meget plads på pantry hylder, mens hjemmelavet bouillon tager en betydelig mængde arbejde. Bouillon kuber tager en brøkdel af tid og rum, hvilket giver øjeblikkelig smag til supper, stews og gravies på et øjebliks varsel. Disse smagskuber fremstilles ved koncentrering og dehydrering af lager, og derefter presses den i fast form. Ved stuetemperatur er bouillonteringerne stabile i op til to år, og kræver kun kogende vand for at rekonstituere for en hjertelig bouillon.
Trin 1
Fyld en gryde med vand svarende til den mængde bouillon, der kræves af din opskrift, eller som du gerne vil forberede. For eksempel, hvis din opskrift kræver 4 kopper bouillon måles 4 kopper vand. Bring vandet til kog.
Trin 2
Placer 1 bouillon kub i puljen for hver kop kogende vand. For eksempel, hvis din sovs kræver 4 kopper bouillon, slip 4 bouillon terninger i vandet.
Trin 3
Pisk buljetten, indtil den er godt indbygget, og kuberne er grundigt opløst. Brug bouillon som angivet i din opskrift.
Ting du skal bruge
- Måle kopper
- Gryde
Tips
- Undgå at tilsætte ekstra salt til fadet, indtil du smager det. Bouillon terninger er ofte salte på grund af koncentrationen af smag. Saltning af en skål uden at smage den først kan resultere i en overdrevent salt sovs, suppe eller gryderet. Tjek ingredienslisten på hver pakning, hvis du er følsom over for tilsætningsstoffer som mononatriumglutamat eller MSG. Mens nogle produkter indeholder dette smagsadditiv, gør andre det ikke. Brug bouillon bouillon i enhver opskrift, der kræver kyllingelager. Bouillon terninger er praktisk at have på hånden i tider med sygdom, når en kop varm bouillon beroliger halsen.
