De fleste instruktioner til madlavning kræver, at du bruger en gryde, men du kan lige så nemt bruge en stegepande, der er ideel til at sikre jævnligt kogt ris og tilføje yderligere ingredienser. Den grundige dybde af en stegepande gør det muligt for flere af risene at lave mad i et jævnt tempo og gør det nemmere at vide, om risen begynder at brænde på bunden. Derudover kan du ved hjælp af en stegepande saade yderligere ingredienser som grøntsager i forvejen til en let og velsmagende aftensmad.
Trin 1
Hæld risen i en skål og vask i et par ændringer af vand, hvis du bruger importeret ris. Skub risen rundt med dine hænder i hver vandforandring, inden du dræner, og gentag efter behov, indtil vandet kører noget klart. Det behøver dog ikke være helt klart.
Trin 2
Kombiner ris og vand eller kyllingelager i en stor, dyb stegepande med 1 del ris til 2 dele væske. Du kan tilføje et strejf salt og et smørlag, hvis du ønsker det.
Trin 3
Bring vandet eller kyllingen til kog. Rør kortvarigt, sænk derefter varmen til en lav simmer og luk låget. Kog risen i stegepanden med låget på i ca. 15 minutter. Brun ris vil tage omkring 40 til 45 minutter. Vandet bør absorberes helt, når ris er klar. Fjern fra varmen og fluff risen med en gaffel, før den serveres.
Ting du skal bruge
- Salt
- Smør
Tips
- Det anbefales generelt at vaske enhver ris, der er blevet importeret, mens amerikansk ris ikke behøver at blive vasket på grund af, hvordan den forarbejdes. Sæt løg, hvidløg, frosne ternede grøntsager og kylling eller oksekødstykker i stegepanden, inden du lægger vandet og risen op for at lave en stegepande. Det kan være nødvendigt at justere tilberedningstiden og tilsæt ekstra vand efter behov, alt efter hvad du tilføjer. Toast ris i stegepanden med lidt smør eller olivenolie over medium varme før tilsætning af vand til ekstra smag. Skænk i et par minutter, rør riset i panden konstant, indtil risens lugt er mere udtalt og lidt nutty og risen har et pearly kig på det. Hvis du skylder din ris, skal du sørge for at den er drænet godt, inden du spiser i stegepanden.
Advarsler
- Du må ikke vandre for langt væk fra din stekepande ris, da det er madlavning - ris kan hurtigt brænde, hvis du ikke betaler meget opmærksomhed.
