Brug af forkogte kalkunbryst skærer ned på den tid, du skal bruge i køkkenet. De mest forkogte kalkunbørster vil indeholde en stegepose, som du er rettet mod for at holde kødet forseglet i, mens du opvarmer det. Når du fjerner den ydre emballage, må du ikke kassere posen. Selvom kalkunen er forkogt, skal du bruge et kødtermometer til at tage brystets indre temperatur.
Trin 1
Tør den forkogte kalkunbryst. Lad kalkunbrystet stå i køleskabet i ca. 24 timer til optøning. Hvis du er kort til tiden, nedsænk kalkunebrystet i koldt vand i flere timer for at tine.
Trin 2
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Ved genopvarmning af forkogte fjerkræsprodukter må aldrig ovnen indstilles under 325 grader Fahrenheit.
Trin 3
Fjern og kassér de ydre emballagematerialer. Placer kalkunebrystet i stegeposen. Tæt brystet i stegeposen uden at punktere posen. Overfør kalkunbrystet og posen på et trådstativ i en lavet stegepande.
Trin 4
Hæld koldt vand i bunden af stegepanden. Sæt stegepanden i ovnen.
Trin 5
Bag kalkunens bryst i to til tre timer. Brystets størrelse bestemmer den nøjagtige stegningstid. Indsæt et kødtermometer i den tykkeste del af brystet mod slutningen af tilberedningstiden. En mindste sikker temperatur, ifølge U.S. Department of Agriculture, er 165 grader Fahrenheit.
Trin 6
Lad brystet hvile i ca. 15 til 20 minutter. Skær posen fra kalkunen og kassér den.
Ting du skal bruge
- Stegepose
- Stegepande
- Trådhylde
- 1/2 kop vand
Tips
- Hvis du bruger en konvektionsovn, skal du indstille temperaturen til at koge kalkunbrystet til 325 grader Fahrenheit. Hvis du ikke har en stekepose til rådighed, skal du oprette et telt over kalkunbrystet med aluminiumsfolie. Fjern posen i de sidste 30 minutters kogning. Nogle forkogte kalkunbryst er klar til at stege og kræver ikke optøning. Følg alle producentens anvisninger for at få de bedste resultater.
