Mikrobølgeovne er meget alsidige. De kan bruges til at lave mad, fyre og opvarme mad og drikkevarer. Mikrobølgeovne bruger højfrekvente elektromagnetiske bølger. Disse højfrekvente bølger forårsager væskemolekyler, der naturligt forekommer i din mad til at vibrere. Denne friktion er, hvad der opvarmer og koger din mad. Mikrobølger opvarmer og koger din mad udefra i stedet for at gå gennem din mad, udefra i, hvilket tager længere tid.
Fordele
Mikrobølgeovne arbejder hurtigt og sparer energi i forhold til andre konventionelle madlavningsmetoder. Brug af en mikrobølgeovn kræver mindre kontrol end andre konventionelle madlavningsmetoder. Du kan indstille timeren og gå væk, mens din mad bliver forberedt. Madlavning i en mikrobølgeovn resulterer i opvarmning af din mad uden opvarmning af dit køkken eller din ovn.
Flere fordele
Du kan bruge din mikrobølgeovn sammen med din konventionelle ovn for at reducere tilberedningstiderne. Fødevarer kan både optøes og koges straks i din mikrobølgeovn. Dette reducerer din risiko for fødebåren sygdom fra fødevarer, der udsættes for lang ved temperaturer fra 41 til 140 grader Fahrenheit.
Ernæringsmæssige fordele
Brug af en mikrobølgeovn kan forhindre tab af vigtige vitaminer og mineraler i din mad. C-vitamin og kalium tabes ofte i væske, der bruges til at koge mad. Tilberedning af broccoli i din mikrobølgeovn kan forhindre tab af glucosinolat, en forbindelse i broccoli, der kan være ansvarlig for dets kræftbekæmpende egenskaber, og som går tabt ved kogning. Da proteiner ikke brune i mikrobølgeovnen, vil færre næringsstoffer, såsom vitaminer A og E, sandsynligvis blive ødelagt ved oxidation.
Overvejelser
Du skal kontrollere den mad, du forbereder i mikrobølgeovnen for at sikre, at den er helt kogt. Fødevarer tilberedt i mikrobølgeovnen kan koge ujævnt. Fødevarer skåret i små stykker har tendens til at lave mad mere jævnt. Fordi din mad vil fortsætte med at lave mad, indtil molekylerne inde i fødevaren holder op med at vibrere, er det en god ide at lade mad sidde i mikrobølgeovnen i et par minutter for at afkøle før håndtering.
