Tilføjelse af skaldyr til din kost øger dit indtag af magert protein, og skaldyr passer til en sund kost. Mens de også har få sundhedsmæssige ulemper - for eksempel kan skaldyr af lav kvalitet indeholde toksiner, der påvirker dit nervesystem - skaldyr købt fra velrenommerede detailhandlere gør kloge tilføjelser til de fleste kostvaner. De giver også gavnlige mikronæringsstoffer og øger dit forbrug af vitaminer og mineraler.
Kalorier og protein
Skaldyr indeholder en moderat mængde kalorier - en 3-ounce portion kogt hummer indeholder 151 kalorier, mens tilsvarende portioner af kogte krabber og østers indeholder henholdsvis 141 og 173 kalorier. Nogle af disse kalorier kommer fra skaldyrets proteinindhold, og din krop bruger dette protein til at lave hormoner, antistoffer og enzymer samt proteiner, der er nødvendige for ny cellevækst. Du har brug for flere gram protein dagligt - 56 gram til mænd og 46 gram pr. Kvinde, ifølge U.S. Department of Agriculture. En servering kogt hummer bidrager 32 gram mod dette mål, mens kogte krabber og østers tilbyder 30 og 19 gram protein pr. Portion.
Vitamin B-12
Inkorporering af skaldyr i din kost hjælper dig med at forbruge mere vitamin B-12, også kaldet cobalamin. Dine celler har brug for cobalamin til at kontrollere genaktivitet, en fysiologisk proces, som hjælper med at sikre en sund celleadfærd og bekæmper kræftvækst. Det understøtter også nervecellekommunikation og gør hæm, det kemiske stof er afgørende for rød blodcellefunktion. Skaldyr giver generøse mængder vitamin B-12, hvilket gør det nemt at forbruge de 2,4 mikrogram, du har brug for dagligt. Kogte østers giver 30 mikrogram vitamin B-12, mens krabbe og hummer indeholder henholdsvis 5,7 og 2,4 mikrogram.
Zink og kobber
Skaldyr kommer også lastet med mineraler, især zink og kobber. Hver celle i din krop indeholder zink, og du har brug for det til korrekt sårheling, immunfunktion og energiproduktion. Som zink hjælper kobber dig med energi og nærer dit immunsystem, og det hjælper også dine nerver. Du har kun brug for små mængder kobber og zink dagligt - 8 milligram zink til kvinder, 11 milligram for mænd og 0,9 milligram kobber dagligt til både mænd og kvinder. En enkelt servering af kogte østers giver dit hele daglige krav til begge vitaminer. Kogt krabbe og hummer giver også alt det kobber, du har brug for på en dag, og de indeholder henholdsvis 6,5 og 6,9 mg zink pr. Portion.
Risici fra natrium
Forbruge skaldyr i moderation for at undgå at forbruge for meget natrium - nogle typer skaldyr, især hummer og krabbe, er højt i salt. En 6-ounce servering af kogte hummer indeholder 826 milligram natrium - 40 procent af din daglige grænse på 2.300 milligram - mens en tilsvarende del af krabben indeholder 672 milligram eller 29 procent af din grænse. Østers giver en lavere natriumindstilling ved 282 milligram natrium - 12 procent af den daglige grænse - pr. Portion. At holde dit natriumindtag lavt fremmer livslang sundhed, mens et højt natriumindtag betyder, at du får større risiko for mavesår, nyresten og hjertesygdom.
