Selen gær er en form for supplerende selen, som også kaldes organisk selen. Selv om det er sikkert for de fleste, bliver selen giftigt, hvis mængden du forbruger overstiger det maksimale sikre indtag. Selen kan også interagere med nogle medicin og medicinske tilstande, så kontakt din sundhedspleje, før du tager kosttilskud, hvis du har sundhedsmæssige problemer.
Selen Gær Basics
Selen-gær fremstilles ved anvendelse af mikroorganismen Saccharomyces cerevisiae, som bedre er kendt som bagersgær eller bryggersgær. Når gæren dyrkes i et selenberiget medium absorberer det selen og omdanner det til selenformet naturligt fundet i fødevarer, selenomethionin. Det endelige produkt bruges til at styrke fødevarer og til at lave kosttilskud.
Typer af kosttilskud
Selen suppler kan indeholde tre forskellige former for selen: selenomethionin, selenit og selenat. Nogle mærker blander simpelthen gær med selenit eller selenat, noterer Linus Pauling Institute. Hvis dit mærke er ægte selengær, vil mærkningen rapportere selenomethionin som en aktiv ingrediens.
Din krop kan metabolisere og bruge alle tre former for selen, men mængden absorberes varierer. Ca. 90 procent selenomethionin og 50 procent selenit absorberes ifølge Linus Pauling Institute. Selvom selenat næsten absorberes, udskilles en stor mængde i urinen, inden den bruges i din krop.
Sundhedsmæssige fordele
Din krop afhænger af selen for at producere skjoldbruskkirtelhormoner og glutathionperoxidaser, som er vigtige antioxidanter. Hvis du har en selenmangel, tager selen gær sikrer, at din krop kan fortsætte med at syntetisere disse væsentlige stoffer.
Selen understøtter immunsystemet ved at øge aktiviteten af hvide blodlegemer, der bekæmper infektion og sygdom, ifølge en gennemgang i det videnskabelige tidsskrift Endocrine i december 2014.
Selenindtag har været forbundet med at sænke kolesterol, forebygge kræft og behandle Hashimoto's thyroiditis, men forskning til dato har givet ubetingede resultater.
Sundhedsadvarsel
Om selen udøver en gavnlig eller skadelig effekt afhænger af din nuværende sundhedstilstand. For eksempel kan selen gær forhindre sygdomme som diabetes, hvis du er utilstrækkelig i mineralet, men at tage selen, når du ikke har brug for det, kan have den modsatte effekt og øge risikoen, rapporterer en anmeldelse i Free Radical Biology and Medicine i december 2013.
Anbefalinger til daglig indtagelse
Institut for Medicin rapporterer, at selen er giftig, hvis du spiser mere end 400 mikrogram dagligt fra alle kilder, herunder mad og kosttilskud. De fleste mennesker bruger normalt ca. 80 mikrogram til 110 mikrogram daglig, hvilket er langt over den anbefalede kosttilskud på 55 mikrogram dagligt, ifølge Linus Pauling Institute.
Tag ikke selengær, hvis du inkluderer brasilødder i din kost, fordi kun 1 ounce brasiløtter indeholder 544 mikrogram selen, hvilket er mere end du har brug for på en dag.
Potentielle bivirkninger
Selen supplerer, herunder selen gær, kan interagere med medicin eller forværre nogle medicinske tilstande. Kontakt din læge, inden du tager selen, hvis du har hypothyroidisme, en autoimmun sygdom som reumatoid arthritis, eller du tager medicin til at sænke kolesterolet, tyndt blod eller undertrykke dit immunsystem.
Før selen når giftige niveauer, kan nogle mennesker opleve bivirkninger, såsom opkastning, kvalme, en dråbe i energi og hvide striber eller betændelse i fingernegle. På toksiske niveauer kan symptomer også omfatte træthed, hårtab, en metallisk smag i munden eller hvidløgspusten lugt, rapporterer MedlinePlus.
