Resveratrol er en type antioxidant, der findes naturligt i druehud, jordnødder, blåbær, tranebær og rød druesaft. Rødvin er lavet af druer og deres hud, så det er en god kilde til resveratrol. Hvidvin er lavet af druer, men huden fjernes under produktionen, så det er ikke en god kilde til resveratrol.
Fordele
Ifølge MayoClinic.com er det meste af forskningen om resveratrol blevet udført på mus, og der er ikke mange menneskelige studier, der anbefaler resveratrol anvendelse til sundhedsmæssige fordele. Komplicerende dette billede er 2012-påstande om svig fra Dipak Das, der gennemførte mange resveratrol-studier. Ifølge hjemmesiden TheHeart.org, "fandt universitetet i Connecticut bevis for, at Das havde fremstillet og forfalsket data i snesevis af offentliggjorte papirer, hvoraf mange hævdede, at resveratrol, der blev fundet i rødvin, forbedrede hjerte-kar-sundhed. Universitetet er ved at afskedige Das."
typer
Nogle populære røde vine er pinot noir, cabernet sauvignon, shiraz, syrah, merlot, malbec og zinfandel. En undersøgelse offentliggjort i 1995 i "American Journal of Enology and Viticulture" sammenlignede forskellige vine fra hele verden og fandt ud af, at pinot noir vine havde det højeste indhold af resveratrol uanset oprindelsesland.
Geografi
Mængden af resveratrol i vine afhænger ikke kun af, hvilken type drue der anvendes, men også regionen. Ovennævnte undersøgelse fra 1995 viste, at vine fra køligere regioner som Ontario og Bordeaux-regionen i Frankrig havde højere koncentrationer af resveratrol sammenlignet med vine fra varmere regioner som Californien, Australien, Spanien og Sydamerika. Især cabernet sauvignoner fra køligere områder, italienske sangiovese vine, australske shiraz og franske bourgognevin havde høje koncentrationer.
Overvejelser
Ifølge MayoClinic.com findes den daglige mængde resveratrol, der er nødvendig for, at mennesker kan se en sundhedsydelse baseret på dyreforsøg, i 100-1000 flasker rødvin, så det er upraktisk at drikke vin af fordelene ved resveratrol - hvis nogen.
Alkoholanbefalinger
American Heart Association anbefaler at holde det til en til to alkoholholdige drikkevarer om dagen for mænd og en alkoholholdig drink om dagen for kvinder. En alkoholholdig drik anses for at være 12 oz. af øl, 4 oz. af vin, 1,5 oz. af 80 bevis spiritus eller 1 oz. af 100 bevisstande.
