Den lethed, bekvemmelighed, overkommelighed og vanedannende smag af fastfood har gjort det til en hæfteklamme i den amerikanske standarddiæt. Uanset om det er burgere, tacos, vinger eller hunde, risikerer du en høj sundhedsomkostning, når du regelmæssigt spiser fastfood i stedet for mere friske og ubehandlede muligheder. Fastfood forbrug korrelerer med fedme, type 2 diabetes og hjertesygdom. Den medicinske kostpris ved fedme alene var 147 milliarder dollars i 2008, rapporterer centrene for sygdomskontrol og forebyggelse. At investere lidt tid nu i at købe og forberede friske fødevarer kan spare dig for fremtidige helbredskomplikationer og omkostningerne i forbindelse med dem.
Øget risiko for type 2 diabetes
Meget hurtig mad tilbyder store, kalorieindhold uden mange næringsstoffer. Raffineret korn, sukker og mættet - selv trækfedt er rigeligt i fastfood, og de korrelerer med en højere risiko for type 2 diabetes. Efter at have undersøgt spisevanerne hos folk, der bor i Singapore, fandt forskerne, at de med et tungt indtag af fastfood havde en højere risiko for at udvikle type 2-diabetes og hjerte-og karsygdomme, rapporterer en undersøgelse i et cirkulationsproblem fra 2012.
At spise for meget sukker og raffinerede kulhydrater får din krop til at pumpe ekstra insulin, et hormon, der hjælper med at skjule sukker - eller glukose - fra disse fødevarer til energi. Hvis du overser sukker og kulhydrater, øges din krops insulinproduktion så meget, at du bliver immun - eller resistent - til det. Du behandler ikke glukosen ordentligt, og det overskydende glukoselag i blodet udløser betændelse og type 2-diabetes. De overskydende kalorier fra fastfood opbevares som fedt, ofte omkring din mave, som yderligere fremmer betændelse. Folk, der spiste fastfood to gange eller flere gange om ugen, havde en øget risiko for type 2-diabetes og fedme, rapporterer et 15-årigt studie udgivet i Lancet i 2005.
En diagnose af diabetes kommer med en betydelig økonomisk pris. Den amerikanske diabetesforening rapporterede, at de samlede omkostninger forbundet med diagnosticeret diabetes var $ 245 mia. I 2012. I alt 90 til 95 procent af diabetesstilfælde er type 2. Type 2-diabetes er forebyggelig med livsstilsændringer, som f.eks. Minimering af fastfoodforbrug og motion, hvilket kunne reducere langsigtede medicinske omkostninger betydeligt.
Hurtig mad bidrager til fedme
Omkring 78,6 millioner voksne i USA kvalificerer sig som overvægtige - det er mere end en tredjedel af befolkningen, rapporterede Journal of the American Medical Association i 2014. Fedme-relaterede tilstande omfatter diabetes type 2, såvel som hjertesygdom, slagtilfælde og visse typer kræft. Fælles problemer, søvnapnø, gallesten, højt blodtryk og højt kolesterol også ledsager fedme. De fleste fastfood er højt i kalorier, med minimal næringsstoffer. Og "super-dimensionering" et måltid øger sandsynligheden for, at et fastfood måltid vil få dig til at spise for lidt og blive ved at gå i vægt.
At have en fastfood restaurant inden for 0,1 mil fra en skole resulterede i en 5,2 procent stigning i teenagers fedme, og gravide kvinder, der boede inden for 0,5 mil fra en fastfood restaurant var mere tilbøjelige til at få overdreven vægt, rapporterede en undersøgelse offentliggjort i en 2010-udgave af American Economic Journal.
Transfedt, Salt og Dårlig Ernæring
Selvom Food and Drug Administration har opfordret til et forbud mod brug af transfedtstoffer - menneskeskabte fedtstoffer, der forbedrer levnedsmiddelets holdbarhed og smag - bruger nogle fastfood restauranter dem stadig og kan gøre det lovligt indtil sommeren 2018. Transfedtstoffer er farlige, fordi de i høj grad øger risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde - de hæver dine niveauer af dårligt kolesterol eller lavdensitetslipoprotein og reducerer dine niveauer af godt kolesterol eller højdensitetslipoprotein. Restauranter kan lide at bruge transfedtstoffer, fordi de er billige, spiselige og genanvendelige til stegning.
En anden potentielt skadelig ingrediens, der forekommer i fastfood, er natrium. Forbrug af fastfood gør det nemt for dig nemt at overskrive det anbefalede natriumindtag på 2.300 milligram om dagen. En diæt med for meget salt har konsekvenser for højt blodtryk, hjerneslag og nyresygdom. Typisk fastfood-billetpris indeholder betydelige mængder natrium - en single-patty burger indeholder 475 milligram natrium, en skive ostepizza indeholder 574 milligram, og en skinke- og ægbrød indeholder næsten 2.000 milligram.
Fastfood har tendens til at være lav i fiber og mange af de afgørende vitaminer, mineraler og phytonutrienter, du får fra friske grøntsager, frugter og fuldkorn. Hvis fastfood folkemængder ud disse sundere muligheder, kan du gå glip af den ernæring, der understøtter dit bedste helbred.
Reducer hurtigmatens indvirkning
Den nemmeste måde at reducere virkningen af fastfood på dit helbred og fremtidige medicinske omkostninger er at springe over gennemkørslen. Vælg et hjemmelavet måltid bestående af magert protein, friske grøntsager, fuldkorn og fedtfattig mælk i stedet. Nogle gange har du dog ikke energi eller tid til at lave et måltid hjemme.
Hvis du vælger at spise fastfood, spørg, om næringsinformationen til menuen er tilgængelig, og se efter muligheder, der er lavere i kalorier, fedt og natrium for at spise det bedste du kan. Mange fastfood restauranter tilbyder sundere mad, såsom grillet sandwich, fuld hvede boller, grøntsagssalater og frugt kopper. Havregryn og yoghurtparfaits er mere sunde morgenmadsmuligheder i forhold til pandekager eller småkager.
Et alternativ til fastfood er et hurtigt stop ved en købmand for at afhente en rotisserie kylling, en forvasket taske salat og fuldkornsruller.Hvis du er bange for, at erstatte en fastfood kost med en fødevareplan for hele fødevarer vil bryde banken, konstaterede et 2002-udgave af Journal of the Nutrition and Dietetics Academy, at efter en kalorieindhold med lavere kalorieindhold ikke øgede kosten finansielle omkostninger, og dermed budget bør ikke være en barriere for sund kost.
