Varierer i farve, størrelse, tekstur, form og smag, har isbjerget og romaine salatblade også forskelle i næringsværdi og tilbyder et udvalg af vitaminer, mineraler og fibre. Få mest muligt ud af dine salater, sandwicher og indpakninger ved at vælge et salat der giver den mest ernæringsmæssige fordel pr. Portion.
Vitamin A
Per kopp giver romaine salat mere end 10 gange vitamin A, som er tilgængeligt i isbjergetesalat, med 4.094 internationale enheder i romænien mod kun 361 internationale enheder i isbjerget. Vitamin A er vigtigt for sund hud, tænder og andet kropsvæv. Det spiller også en rolle i at forbedre syn, især i svagt lys.
Vitamin K
K-vitamin i kroppen er vigtigt for proteinopbygning, der understøtter sunde knogler og andre væv. Derudover er vitamin K nødvendigt for tilstrækkelig blodkoagulation. De fleste typer salat indeholder K-vitamin. Den mørkere-farvede romaine salat indeholder 48 mikrogram vitamin K, mens isbjerget salat indeholder 17 mikrogram.
Folatindhold
Tilstrækkeligt indtag af folat, et B-vitamin, af kvinder i den fødedygtige alder har været forbundet med et fald i neurale rørdefekter hos nyfødte. Og mennesker, som bruger tilstrækkelige mængder folat eller folsyre, kan være i nedsat risiko for at udvikle kræft. Det kan også hjælpe med at behandle depression og anæmi. Romaine salat, med 64 mikrogram folat pr. Kop, giver omkring 16 procent af den daglige værdi for folat. Isbergsalat giver ca. 21 mikrogram folat pr. 1 kops servering.
Fiberbeløb
Både Romaine og Isbergsløg giver ca. 1 gram fiber pr. Kop. Kostfiber er vigtig for tarmhelsen ved normalisering af tarmfunktionen. Spise salat som en del af en fiber med højt fiberindhold kan også hjælpe med at kontrollere blodkolesterolniveauet, bevare blodsukkerniveauet og hjælpe med vægtstyring.
Andre næringsstoffer
Romain og isbjerget salat bidrager med en betydelig mængde andre næringsstoffer til kosten, herunder C-vitamin, calcium, fosfor og kalium. Selv om begge typer salat indeholder disse vitaminer og mineraler indeholder romaine salat mere pr. Portion end isbjerget. En kop salat indeholder 8 til 10 kalorier og 1 gram protein. Isbølssalat har næsten 2 ounce vand pr. Portion, mens romaine indeholder ca. 1,5 ounces.
