Xylitol er et af de seneste sukkerersubstitutter, der ser ud og smager som sukker, men har færre kalorier. Selvom det ikke indeholder mange ekstra ernæringsmæssige fordele i forhold til sukker, har det potentielle sundhedsmæssige fordele, som sukker mangler og bruges ikke kun i fødevarer, men også i mundhygiejneprodukter, kosmetik og medicin.
Identifikation
Xylitol er en sukkeralkohol med fem kulsyre, som naturligt forekommer i fibrene af visse frugter og grøntsager som hindbær, jordbær, gule blommer, salat, blomkål og majs. Til kommercielle formål er det oftest ekstraheret fra bark af birketræer. Den blev først opdaget i 1891 af en tysk kemiker og blev anvendt som sødemiddel i Finland på grund af sukkermangel under 2. verdenskrig. I 1963 blev det godkendt som et fødevaretilsætningsstof af U.S. Food and Drug Administration, men det var først for nylig, at det er blevet brugt i en bred vifte af fødevarer. Den er nu tilgængelig i 35 lande.
Ernæring
En teskefuld xylitol har 10 kalorier i forhold til sukker, som har 15 kalorier. Sukkeralkoholerne i xylitol har imidlertid ikke stor indflydelse på dit blodsukkerniveau - en grund til, at det anses for sikkert for diabetikere. Klassificeret som et kulhydrat indeholder 1 tsk xylitol 4 gram kulhydrater og 4 gram sukkeralkoholer. Den indeholder kun spor af vitaminer og mineraler, men det hjælper med absorption af calcium og B-vitaminer i din krop. Xylitol leverer mængder leveren glycogen, med omkring 10 procent af xylitol metaboliseret i nyrerne, og resten bruges op af blodceller, binyrene, lungerne, testiklerne, hjernen og andre væv.
Potentiel
Xylitol viser løfte om behandling af flere medicinske tilstande, herunder bekæmpelse af tandbortfald, hvilket er en årsag til, at det findes i mange tandpasta- og tyggegummiprodukter. I andre undersøgelser rapporterer Drugs.com, at xylitol har vist evnen til at behandle mellemøreinfektioner, hæmmer væksten af streptococcus pneumoniae-bakterier og hjulpet forebyggelse af osteoporose ved at fremskynde knogleresparation og forbedre biotilgængeligheden af calciumsalte i calcium-mangelfulde rotter. Xylitol kombineres også ofte med aminosyrer og andre kulhydrater i intravenøse kosttilskud.
Overvejelser
Som andre sukkeralkoholer kan xylitol forårsage diarré ved høje doser. Rapporter har vist andre symptomer såsom kvalme, oppustethed, gas og kolik med doser på over 40 til 50 gram om dagen. I ekstremt høje doser, som dem, der undertiden gives i intravenøse opløsninger, kan det bidrage til nyresvigt.
Advarsel
Som andre fødevarer som chokolade kan xylitol være sikkert for mennesker, men er ikke sikkert for hunde, ifølge Animal Poison Control Center for det amerikanske samfund for forebyggelse af grusomhed for dyr. Så få som to eller tre pinde xylitolgummi kunne være giftige for en 20 pund hund. Inden for 30 minutter efter at have brugt en lille mængde, kan hunde opleve et alvorligt fald i blodsukker, opkastning, sløvhed og anfald.
