Planten Trigonella foenum-graecum, mere kendt som fenegreek, producerer frø som er nyttige som krydderi og som plantelægemiddel til forskellige forhold. Fenugreek har en rolle i Ayurveda, det traditionelle medicinske system i Indien, og har længe været anvendt til sundhedsmæssige formål i hele Mellemøsten. Kontakt en kvalificeret sundhedsudbyder, inden du begynder nogen naturlægemidler.
Bekræftede fordele
Forskning hos mennesker og dyr har vist, at fenugreek reducerer blodsukkeret hos diabetespersoner, ifølge Beth Israel Deaconess Medical Center eller BIDMC. Ved at tage 1 g om dagen af et standardiseret fenugreekekstrakt har der været signifikant forbedret blodsukkerregulering og insulinrespons. Diabetespatienter oplevede også et fald i triglyceridniveauet og en stigning i lipoproteinkolesterol med høj densitet, det såkaldte gode cholesterol. Fenugreek frø kan arbejde ved at hæmme absorption af glucose og kolesterol i mavetarmsystemet, forklarer Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, eller MSKCC.
Teorier / Spekulation
Fenugreek har en traditionel anvendelse til at øge mælkeproduktionen hos ammende kvinder. Ikke nok beviser understøtter denne brug, ifølge MSKCC, men nogle sundhedspersonale er uenige. Kathleen Huggins, registreret sygeplejerske og amningskonsulent, foreslår fenegreek at amme kvinder, der ikke producerer nok mælk. Skrivning på BabyCenter-webstedet noterer Huggins en meget høj succesrate med denne urt.
Potentiel
Dyrestudier viser, at fenugreek har beskyttende virkninger mod alkoholrelateret leverskade, ifølge MSKCC. Desuden indikerer laboratorieundersøgelser, at fenegreek har anti-cancer virkninger. Forskning med mennesker er nødvendig for at bekræfte disse fordele.
Anvendelse
Fenugreek kapsler indeholdende jordfrø er tilgængelige hos sundhedsforretninger. Standardiserede ekstrakter giver specifikke koncentrationer af aktive ingredienser. Standard dosering varierer fra 5g til 30g fedtede fenegreek frø tre gange om dagen, taget med måltider, ifølge BIDMC. Til laktationsstimulering anbefaler Huggins to eller tre kapsler ved 580 mg eller 610 mg tre gange om dagen. Til ethvert formål kan du starte med en lavere dosis og øge den om nødvendigt.
Kulinariske anvendelser
Som krydderi tilføjer hele eller pulveriseret fenegreekfrø en tydelig smag til karrypulver, pastaer og saucer. Når du bruger tørrede frø, rist dem let, inden du lægger dem til opskrifter, rådgiver Epicenter Encylopedia of Spices. Du kan nemt male fenegreek frø efter stegning. Brug en lille mængde til at supplere andre krydderier, men undgå at tilføje for meget på grund af den bitre smag. Epicenter bemærker, at fenegreek er et godt supplement til curried fisk - især for stærk-flavored fisk som tun og makrel - og for at tilføje zest til vegetabilske retter.
