Haddock er en mildsmagende fisk, der er magert, hvid og flaky, når den er kogt. Det er et glimrende valg for dem, der ønsker at begynde at spise fisk, men er ikke vant til en stærk fiskesmag. Haddock leverer mere end god smag. Ifølge ernæringsdata fra USDA National Nutrient Database, tilbyder kuller flere sundhedsmæssige fordele baseret på dets ernæringsprofil.
Protein
Haddock er en fremragende kilde til protein. En 3-ounce servering kogt kuller indeholder 20,6 gram protein, hvilket er ca. 40 procent af det anbefalede daglige indtag. Harvard School of Public Health rapporterer, at protein er nødvendigt for at forebygge flere kroniske sygdomme, herunder kardiovaskulær sygdom, kræft, osteoporose og diabetes. Lavt fedtindhold med lavt kalorieindhold, såsom kuller, giver fordele til din kost. Protein forsinker maveudtømning, som får dig til at føle sig fyldigere i længere tid. det forårsager ikke en pludselig stigning i blodsukker og det kræver flere kalorier at metabolisere protein end carbs.
Vitaminer
Haddock er pakket fuld af essentielle vitaminer - primært dem i B-vitaminfamilien. En 3-ounce portion indeholder 3,9 milligram niacin og 1,2 mikrogram vitamin B-12. Begge disse mængder er 20 procent af det anbefalede daglige indtag for disse vitaminer. Andre B-vitaminer indbefatter B-6, thiamin, riboflavin, folat og pantothensyre. B-vitaminerne er afgørende for fødevaremetabolisme og dannelse af røde blodlegemer. Det eneste andet vitamin i kuller, ifølge næringsinformation fra USDA, er vitamin A i et sporstof.
Mineraler
Mineraler er så vigtige for din krops sundhed som vitaminer. Mineraler spiller en rolle i alt fra at bygge stærke knogler for at regulere dit hjerteslag. Haddock indeholder flere mineraler, herunder fosfor, magnesium, kalium, jern, calcium, natrium, zink, kobber og mangan. Det mest rigelige mineral i kuller er selen, med en 3-ounce del kogt kuller indeholdende 34,4 mikrogram eller næsten 50 procent af det anbefalede diætindtag. Selen er rapporteret for at hjælpe med at forebygge kræft, hjertesygdomme og diabetes, ifølge Linus Pauling Institute. Manglende selen har også været bundet til et svækket immunsystem.
Diæt venlig
Selv om kuller er et fiskeprodukt, er det lavt i fedt og sikkert for enhver kost. En 3-ounce portion har også ingen kulhydrater og kun 95 kalorier. Nøglen til at holde kullerens kalorieindhold og fedtindhold lavt er i sin forberedelse. Stegende kuller vil øge fedtindholdet, og breading kuller vil tilføje kulhydrater. Haddock koger godt, når grillet, bagt eller broiled med bare et stænk citron og krydderier efter eget valg.
