Antioxidanter kan beskytte celler mod radikaliseret molekylær skade. American Heart Association antyder, at mad er en bedre kilde til antioxidanter end antioxidant kosttilskud til at reducere den samlede risiko for hjerte-kar-sygdom. National Institutes of Health udviklede iltradikal absorptionskapacitet antioxidant, eller ORAC, værdiansættelsessystem til måling af antioxidant aktivitet i individuelle fødevarer. ORAC-værdierne antyder, at fødevarer med højt indhold af antioxidanter kan være med til at beskytte mod aldersrelateret degeneration og sygdom.
svesker
Svesker har vitamin A. Pruneser indeholder phytonutrient antioxidanterne neoklorogene og chlorogene syre og antioxidant beta-caroten. Ifølge Health Herbal hjemmeside giver en kop svesker 84 procent af den daglige værdi for antioxidanten vitamin A.
Rosiner
Rosiner er blandt de amerikanske kilder til antioxidanter i USAs landbrugsministerium. Rosiner indeholder antioxidantkatechin, plantesteroler og flavonoider. Raisinantioxidanter kan undertrykke tumorvækst og dannelse. Ifølge Californiens Rasins hjemmeside udgav Kræftinstitutet en undersøgelse, der viste, at catechin fundet i rosiner reducerede antallet af tumorer hos mus med mindst 70 procent.
blåbær
Blåbær er en top kilde til antioxidanter. Ifølge True Blueberry-hjemmesiden rangerede USDA-forskere ved Tuft's Universitet blåbær nr. 1 i antioxidantaktivitet sammenlignet med et udvalg af 40 frugter og grøntsager.
Brombær
Brombær har vitamin c. Antioxidanter Guide hjemmeside tyder på, at björnbær er blandt de ti bedste kilder til antioxidanter. Brombær indeholder polypheoner og anthocyaniner, der kan hjælpe med at forebygge kræft og hjertesygdomme. Brombær er en rig kilde til antioxidant vitamin C.
jordbær
Jordbær har vitamin C. Ifølge webstedet World's Healthiest Foods giver anthocyaniner jordbær et rødt rødt pigment og har potent antioxidantegenskaber. En kop jordbær indeholder 136,1 procent af den daglige værdi af antioxidanten vitamin C.
hindbær
Hindbær er aggregerede frugter, der er en del af rosenfamilien. Ifølge The Worlds Healthiest Foods online database indeholder hindbær phytonutrient elleginsyre. Elleginsyre bidrager med antioxidantaktivitet i hindbær. Hindbær har næsten 50 procent mere antioxidantaktivitet end jordbær.
blommer
Plommer kan undertrykke brystkræftvæksten. En 2009-artikel i Daily Mail kalder plommerne den "nye super-mad". Artiklen antyder, at en blomme indeholder næsten samme mængde antioxidanter som en håndfuld blåbær. Phytonutrienter i blommer kan hæmme brystkræftvæksten.
appelsiner
Appelsiner indeholder vitamin C. Også ifølge World's Healthiest Foods online database giver en enkelt appelsin 116,2 procent af den daglige værdi for antioxidanten C-vitamin. Vitamin C er din krops primære vandopløselige vitamin, som beskytter det indre og ydre af celler i kroppen. C-vitamin kan beskytte dig mod kræft og undertrykke inflammation og kolesterolplaqueopbygning.
