Folk har spist datoer i mere end 4.000 år. Som en af de sødeste frugter, datoer er rige på kulhydrater og give din krop en sund energikilde. Når du tænker på datoer, kan du tænke på de tørrede frugter, men du kan også spise friske datoer. Med det lavere fugtindhold er den tørrede dato en mere koncentreret kilde til næringsstoffer end den friske. At kende forskellene mellem de to typer datoer kan hjælpe dig med at finde ud af, hvilke der virker bedst i din måltidsplan.
Frisk vs tørret
De friske datoer er tilgængelige bløde, halvbløde eller tørre. Den tørre friske dato er ikke den samme som den tørrede dato. En tør dato indeholder simpelthen mindre fugt end en blød dato. Friske datoer, hvis de opbevares i en lufttæt beholder, holdes friske i op til 8 måneder, hvis de holdes kølet eller i op til år i fryseren. En tørret dato er bevidst dehydreret for at fjerne dens fugtighed. Tørrede datoer har en længere holdbarhed end den friske. Tørrede datoer, hvis kølet i en lufttæt beholder forbliver frisk i op til et år, og hvis i fryseren kan vare op til fem år.
Kalorier
Når det kommer til kalorier, tørrede datoer er betydeligt højere i kalorier end frisk. En 3,5 oz. servering af tørrede datoer indeholder omkring 284 kalorier, mens den samme størrelse servering af friske datoer indeholder 142 kalorier. Som en lavere energidensitetsføde gør friske datoer et bedre valg, hvis du prøver at kontrollere din vægt. Lavt energidensitetsfødevarer hjælper med at tilfredsstille din appetit på færre kalorier end fødevarer med høj energi-densitet, som de tørrede datoer.
makronæringsstoffer
Makronæringsstoffer er de næringsstoffer, din krop har brug for i de største mængder, og omfatter protein, fedt og kulhydrater. Makronæringsindholdet af friske datoer vs. tørrede datoer er forskellige. Mens protein og fedt kun varierer lidt, fordobles kulhydratindholdet i tørrede datoer i forhold til frisk. Tørrede datoer er også en bedre kilde til fiber. En 3,5 oz. servering af friske datoer indeholder 1,8 g protein, 1 g fedt, 37 g kulhydrater og 3,5 g fiber. Den samme størrelse servering af tørrede datoer indeholder 2,8 g protein, 0,6 g fedt, 76 g kulhydrater og 5 g fiber.
mikronæringsstoffer
Mikronæringsstoffer er næringsstoffer, som din krop har brug for i mindre mængder, såsom vitaminer og mineraler. Tørrede datoer er en bedre kilde til calcium og jern end frisk, men friske datoer er en bedre kilde til vitamin C. En 3,5 oz. servering af friske datoer indeholder 34 mg calcium, 6 g jern og 30 mg vitamin C, og den samme størrelse servering af tørrede datoer indeholder 81 mg calcium, 8 mg jern og 0 mg vitamin C. Vitamin C er en mindre stabilt næringsstof end enten calcium eller jern og ødelægges af både varme og opbevaring.
