Koreansk køkken omfatter hvidløg, krydrede røde peberfrugter og betydelige supper og gryder med kød, grøntsager og nudler. Fisk og skaldyr er en central del af den koreanske kultur, og tørret blæksprutte kan være en snack alene eller som en del af en opskrift til frokost eller middag. Tørret koreansk blæksprutte kan være en nærende tilsætning til din kost, hvis du spiser det i moderation.
Ernæringsmæssigt overblik
Hver hel tørret blæksprutte har 204 kalorier. Det er fri for kulhydrater, herunder sukker og kostfiber. En servering har 42 gram protein eller 84 procent af den daglige værdi for personer på en 2.000-kalorieindhold. Seafood er højt i kolesterol, og tørret blæksprutte har 186 milligram, eller 62 procent af den daglige værdi. Kost kolesterol øger niveauet af usundt kolesterol i dit blod og øger din risiko for hjertesygdomme.
Fed
En hel tørret blæksprutte indeholder 4 gram totalt fedt og ingen transfedt. Blæksprutter er blandt de bedste kostkilder til omega-3 fedtstoffer, ifølge U.S Department of Agriculture. Din risiko for hjertesygdomme kan falde, når du spiser to portioner om ugen af fisk og skaldyr, fordi den indeholder omega-3-fedtstoffer. Andre kilder til disse hjertesundede fedtstoffer omfatter fede fisk - som tun, laks, sild - og andre skaldyr, såsom rejer og krabber.
Natrium
En hel tørret blæksprutte har 608 milligram natrium. Natrium hæver dit blodtryk og kan føre til øget risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde. Friske voksne bør ikke have mere end 2.300 milligram natrium per dag, mens personer med hypertension og ældre voksne bør begrænse deres indtag til 1.500 milligram, ifølge USDA. Du får mere natrium, hvis du forbereder din tørrede koreanske blæksprutte med en salt sovs, såsom sojasovs eller fiskesauce.
Kalk og jern
Tørret koreansk blæksprutte giver 16 procent af den daglige værdi for calcium og 10 procent af den daglige værdi for jern. Calcium er et vigtigt næringsstof til opbygning og vedligeholdelse af stærke knogler og tænder. Mejeriprodukter, beriget tofu og appelsinsaft og dåsefisk er også høje i calcium. Jern er nødvendigt for at forhindre jernmangelanæmi. Kvinder i den fødedygtige alder og børn har større risiko for utilstrækkeligt jernindtag. Jernet fra dyrebaserede kilder, såsom blæksprutte, er mere absorberbart end jern fra plantebaserede kilder, såsom bønner.
