Bluegills er en slags panfish, der oftest betegnes som solfisk. Når man fisker efter disse panarer, kan bluegillen findes i nærheden af dokker og logfiler og i græsvande. Når du er fanget, rengøres, gitteres og koges bluegillet, er det relativt enkelt. Den mest almindelige måde at tilberede fisken på er at stege den i en stegepande. Brug krydrede, knuste Graham-krakkere og smør til at lave mad fisken gør retterne smagere.
Trin 1
Rens bluegillet. Brug en fiskeskalere eller en kedelig kniv til at skrabe fiskens skalaer ud i en udadgående bevægelse fra hale til hoved. Sørg for at fjerne alle skalaer på begge sider af fisken, indtil huden er glat.
Trin 2
Fjern hovedet. Brug en skarp kniv til at skære hovedet lige bag bakkerne.
Trin 3
Gut bluegillet. Ved hjælp af en skarp kniv, lav et snit i fiskens mave, startende fra halen og skær op til hvor hovedet var. Butterfly bluegill og fjern alle organerne.
Trin 4
Afskær halen og finnerne med den samme skarpe kniv.
Trin 5
Stek bluegillet i en stegepande. Dyp bluegillen i godt slået æg eller smeltet smør. Frakke i blanding af knuste Graham-krakkere, salt og citronpeper. Steg i olie over medium høj varme i fem minutter hver side.
Ting du skal bruge
- Fiskeskalere
- Skarp kniv
- Skillet
- Bluegill fisk
- 3 spsk. smør smeltet
- 2 kopper graham crackere, knust
- Salt og citron peber til smag
- 1 æg, slået
- 2 spsk. madolie
