Wild Alaskan torsk er en koldt-vand fisk også kendt som sort torsk eller sablefish. Den er lav i kviksølv, et giftigt element, der forekommer naturligt i jordskorpen og højt i omega-3 fedtsyrer eicosapentaensyre eller EPA og docosahexaensyre eller DHA, som har enorme hjertesundhedsmæssige fordele. Wild Alaskan torsk indeholder så meget EPA og DHA som vilde laks, ifølge U.S. Department of Agriculture. EPA og DHA er ekstremt lave i den amerikanske kost.
Hjertesundhed
EPA og DHA er "langkædede" omega-3 fedtsyrer, der kun findes i fisk og fiskeolie. Disse næringsstoffer reducerer risikoen for dødsfald fra koronar hjertesygdom med så meget som 36 procent, ifølge Alaska Health Officer ved Department of Health and Social Services. Omega-3'er kan stabilisere hjertets rytme og forhindre dødelighed på grund af arytmier. EPA og DHA reducerer også blodtryk, blodproppdannelse og triglycerider i dit blod ved at påvirke din krops evne til at lave triglycerider.
Infant Health
DHA er signifikant i udvikling af hjerne og øje. Det hjælper med struktur, vækst og udvikling af føtal centralnervesystemet og nethinden. Det er en del af fedtsyrevævet i nethinden og udgør 30 procent af fostrets hjernevævets neurale væv. Et spædbarn køber DHA i uterus fra sin mor, og DHA ophobes hurtigt, der begynder i graviditetens tredje trimester indtil de første seks uger af spædbarnets liv. Der er ingen daglig anbefalet diætindtagelse for EPA eller DHA, men eksperter i omega-3-forskning anbefaler i øjeblikket 200 milligram DHA om dagen for gravide og ammende kvinder, ifølge fødevare- og ernæringsspecialister baseret på Colorado State University Extension.
Andre fordele
EPA og DHA findes i fiskeolie kan reducere inflammation hos patienter med reumatoid arthritis. Reumatoid arthritis er en kronisk sygdom, hvor immunsystemet målretter leddene og forårsager smertefulde og ømme led. Forskningen er imidlertid svag, og flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte foreslåede fordele.
anbefalinger
Kostvejledning til amerikanere råder over, at du spiser fisk, som f.eks. Alaskan torsk, to gange om ugen for de største fordele. Gravide og pleje kvinder, kvinder, der kan blive gravid og børn i alderen 12 år og derunder bør vælge de typer fisk, de forbruger klogt for at undgå for meget kviksølv i kosten. Voksne, der ikke kan blive gravid, og mænd, der er ældre end 12 år, kan forbruge fisk mere end to gange om ugen fra enhver Alaska fisk, fordi der ikke er nogen foreslåede forbrugsgrænser for nogen art af Alaska fisk. Undgå dog rovfisk som tilefish, kongemakrel, sværdfisk og haj, fordi de indeholder de højeste mængder kviksølv. En serverings størrelse fisk er 3 ounce for børn under 12 år og 6 ounce for voksne.
