Med deres tynde, gråbrune til sort farve og gummiagtig tekstur er træørret svampe ikke som dine standard hvide eller brune svampe. Uden hætter eller stængler sælges træørret svamp, der undertiden kaldes skyøre, træør eller sort svamp, som oftest sælges tørret og er populært i asiatisk madlavning. Du kan rekonstituere tørrede svampe og derefter tilføje dem til supper, rør frites eller endda i salater. Deres knuste tekstur og mørke, fløjlsagtige farve tilføjer et usædvanligt element til selv den mest basale skål.
Kalorier, makronæringsstoffer og natrium
En 1-kops servering med træørret svampe har kun 80 kalorier og en ubetydelig mængde fedt - mindre end 1 gram - pr. 1 kops servering. Dette, plus 2,6 gram protein pr. 1-kops servering, gør træørret svampe til et højt proteinindhold med lavt kalorieindhold. Voksne kvinder bør forbruge 46 gram protein om dagen, og voksne mænd skal forbruge 56 gram protein om dagen, anbefaler centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. Da træørret svampe ikke indeholder sukker og kun har 10 mg natrium pr. Portion, skal du holde din træørret champignon skål sund ved at begrænse mængden af tilsat fedt og natrium, du bruger, når du laver en skål lavet med træørret svampe. Den daglige øvre grænse for natriumforbrug er 2.300 milligram pr. Dag og kun 1.500 milligram pr. Dag for voksne over 51 år, der har kardiovaskulær historie eller er afroamerikansk.
Rig på kostfiber
Træørsvampe har et højt indhold af fiberfibre. En 1-kops servering af træørret svampe har 19,6 gram kostfibre. Dette er mere end halvdelen af det anbefalede minimumsindtag for voksne, der varierer fra 21 til 38 gram pr. Person pr. Dag. Du bør indtage 14 gram kostfiber for hver 1000 kalorier forbruges, hedder Colorado State University. Det betyder, at forbrugende 2 kopper træørret svampe om dagen vil give mellem 100 til 200 procent af dit anbefalede kostindtag til fiber.
Høj i jern
Jern er et vigtigt mineral, du har brug for at lave blodceller. Jern er påkrævet for at producere et antal proteiner i din krop, hvoraf to er hæmoglobin og myoglobin. Disse proteiner bærer ilt gennem hele kroppen. Manglende jern kan føre til anæmi, som omfatter symptomer på træthed, svaghed og svimmelhed. Det anbefalede indtag for voksne mænd og kvinder over 51 år er 8 milligram pr. Dag. For voksne kvinder 50 år og derunder er anbefalingen 18 milligram pr. Dag. En 1-kops servering af træørret svampe har 1,7 milligram jern, hvilket er mellem 9 og 21 procent af den daglige anbefaling.
Free-Radical Busting Vitamin B-2
Vitamin B-2, også kendt som riboflavin, giver støtte til dit immunsystem og forbedrer din krops evne til at tolerere stress. Du har også brug for riboflavin til at omdanne kulhydrater til glukose for at brændstof din krop, og det holder dit hår, hud, øjne og lever fungerer og sunde. Som en antioxidant beskytter vitamin B-2 din krop mod skaderne af fri radikalopbygning, hvilket kan forårsage for tidlig ældning eller øge din chance for at udvikle kræft og hjertesygdom. Frie radikaler dannes, når din krop nedbryder mad. En 1-kops servering af træørret svampe har 0,24 milligram vitamin B-2. Den anbefalede kosttilskud for vitamin B-2 er mellem 1,1 og 1,6 milligram. En enkelt servering af træørret svampe giver 15 til 22 procent af RDA af vitamin B-1.
