Saccharinnatrium er en type kunstig sødemiddel, der er sødere end saccharose, men har en bitter eftersmag. Saccharinnatrium bruges ofte til at sætte sodavand, slik, kiks, medicin og tandpasta. Forud for år 2000 krævede Fødevare- og Narkotikastyrelsen, at der blev anbragt et advarselsmærke på produkter indeholdende saccharinnatrium på grund af mulige sundhedsrisici. Butin 2010 fjernede Miljøstyrelsen Sacharinnatrium fra sin liste over farlige stoffer. Indtagelse af saccharinnatrium kan dog stadig forårsage nogle bivirkninger.
Kræftrisiko
Ifølge en rapport fra 1997, skrevet af Center for Videnskab i Offentlig Interesse eller CSPI, kan saccharinnatrium virke som et mulig kræftfremkaldende stof og skal undersøges yderligere for dets potentielle effekt på en stigning i forekomsten af kræft. Selvom der ikke har været nogen klar forbindelse mellem saccharinnatrium og cancer hos mennesker, kan det virke som kræftfremkaldende eller kræftfremkaldende forbindelse hos rotter og mus. Yderligere forskning på dette område skal udføres for at bestemme effekten af saccharinnatrium på cancerceller, især i forhold til blærekræft.
Diabetes
Saccharinnatrium indeholder ingen kalorieværdi og absorberes ikke af tarmene. Den sød smag af saccharin kan dog stimulere et endokrinologisk respons, såsom insulinproduktion fra din bugspytkirtel. Den primære virkning af insulin er at transportere sukker i blodet til forskellige kropsvæv, der kan bruge det til energi. Uden noget sukker, der kommer ind i blodet efter indtagelse af et kunstigt sødemiddel som saccharinnatrium, har insulin intet at binde til. Dette kan nedsætte din insulinfølsomhed, hvilket kan øge risikoen for diabetes.
Allergisk reaktion
Saccharinnatrium kan forårsage, at nogle individer oplever en potentielt alvorlig allergisk reaktion, primært på grund af tilstedeværelsen af sulfonamider. Symptomer på en allergisk reaktion på saccharin omfatter hovedpine, vejrtrækningsbesvær, det pludselige udseende af hududslæt eller elveblader og diarré. Hos spædbørn kan en allergisk reaktion forårsaget af saccharin anvendt i nogle babyformler forårsage irritabilitet og muskel dysfunktion. Hvis du mener at du kan opleve en allergisk reaktion på saccharin, skal du straks søge lægehjælp.
Vægtøgning
Selvom saccharin er et kunstigt sødemiddel, der ikke har nogen kaloriværdi, citerede "Los Angeles Times" bevis for, at sacharin og andre kunstige sødestoffer kan øge risikoen for fedme. Sakkarinens søde smag signalerer din krop, at den er ved at modtage en høj mængde kalorier, og dit fordøjelsessystem forbereder yderligere kalorier. Når disse kalorier ikke kommer, kan din krop blive resistent over for dette svar, som kan fremme fedtopbevaring og vægtforøgelse.
