Rubinrøde tranebær vises ofte på ferieborde, men de er en sund og smagfuld frugt til enhver tid af året. Cranberries leverer en god kilde til C-vitamin, og frugterne indeholder antioxidanter, der hjælper med at forhindre hjertesygdomme, ifølge University of Georgia. I modsætning til andre bær er tæret tranebær ikke serveret frisk eller rå. I stedet er den kogt først for at hjælpe med at temperere dens tartness. Når du er kogt, purer bærene i sauce eller gelé eller server dem helt i deres eget juice.
Trin 1
Vask bærene i koldt vand. Kassér ethvert, der er alt for blødt, rynket eller beskadiget på nogen måde.
Trin 2
Bland 1 kop vand med? kop appelsinsaft i en gryde. Bland blandingen med koge.
Trin 3
Opløs sukkeret i kogende vand. Tilsæt tranebærene til sukkervandet.
Trin 4
Kog tranebærene i ca. 10 minutter, omrør lejlighedsvis, så de ikke brænder til bunden af panden. Tranebærene er færdige, når deres skind begynder at knække og sukkervandet begynder at blive tykkere.
Trin 5
Hæld tranebærene i en serverings- eller madopbevaringsskål. Lad dem afkøle til stuetemperatur, før de serveres eller opbevares. Saucen geler rundt om bærene, når den køler af.
Ting du skal bruge
- kasserolle
- 1 kop vand
- 1/2 kop appelsinsaft
- 1 1/2 kopper sukker
- 4 kopper tranebær
- Ske
- Skål
Tips
- Hvis du foretrækker tranebærgelé uden hullebærene, skal du bære bærene efter madlavning, mens de stadig er varme. Træk geléen i en sigte eller gelépose for at fjerne tranebærmassen. Brug enten friske eller frosne tranebær i din madlavning.
