Bangus, også kendt som mælkefisk, anses for at være Filippins nationale fisk. Selvom kogte bangus har mange nålagtige knogler, kan du bruge det til at forberede et velsmagende og sundt måltid til dig og din familie eller venner. En 3-oz. servering af bangus giver 116 procent af dit daglige anbefalede indtag af vitamin B12, 44 procent af dit daglige anbefalede indtag af niacin og 24 procent af dit daglige anbefalede indtag af vitamin B6. Hvis du koger det ordentligt, vil mælkefisk gøre et smagfuldt måltid, som alle nyder godt af.
Trin 1
Fjern vægtene og gillene i bangus, skæbn maven, fjern alt inde og vask det grundigt. Pat tørre med et papirhåndklæde. Bland tomat, løg og 1/3 af ingefæren i en skål. Tilsæt salt og peber til smag og bland godt. Fyld indersiden af mælkefisk med denne blanding.
Trin 2
Bland sojasovs, de resterende 2/3 af ingefæren, hvidløg og calamansisjuice i en anden skål. Læg en stegepande med tilstrækkelig aluminiumsfolie til at dække fisken, når den foldes. Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit.
Trin 3
Placer bangus på midten af panden og tilsæt sojasovs og calamansi-blandingen over det. Fold aluminiumsfolien tæt, forsegl alle dens ender og læg panden i ovnen. Bag mælkfisken i 60 minutter; tag det ud af aluminiumsfolien. Placer på en serveringsplade og server det varmt med ketchup og grøntsager.
Ting du skal bruge
- 1 (3,3-lb.) Bangus
- 1 tomat, terninger
- 1 løg, medium
- 1 tommelfinger ginger, skåret
- Salt til smag
- Peber efter smag
- 1/2 kop sojasovs
- 2 fed hvidløg
- 4 calamansi, juiced
