Kalium er et vigtigt næringsstof, der bidrager til normal nerve- og muskelfunktion. Linus Pauling Institute foreslår, at børn under et år får 400 til 700 mg kalium dagligt gennem kost; børn fra 1 til 14 år skal indtage 3.000 til 4.500 mg. Adolescent og voksen indtagelse varierer fra 4 700 til 5.100 mg hver dag. Nogle mennesker har mere af mineralet end de har brug for, hvilket kan skabe helbredskomplikationer. Hvis du har hyperkalæmi eller højt kaliumindhold i blodet, kan din læge lægge dig på en kaliumdiæt med henblik på at regulere dine niveauer. Du vil højst sandsynligt blive rettet for at undgå visse fødevarer, mens du er på en kaliumdiæt.
Citrus og Tropiske Frugter
Frugter, der er hjemmehørende i varme klimaer, er højt kalium og bør undgås, hvis du følger en begrænset kost. Medline Plus, en tjeneste fra National Institutes of Health, rapporterer, at bananer, cantaloupe og kiwi betragtes som "vigtige kilder" af kalium. Verdens sundeste fødevarer tilføjer, at papaya, grapefrugter, appelsiner og tomater - som almindeligvis betragtes som en grøntsag, men virkelig en citrusfrugt - indeholder mellem 237 og 781 mg kalium pr. Kop. Disse frugter kan tillades lejlighedsvis, men når de spises regelmæssigt kan det give dig for meget kalium, hvis du har problemer med hyperkalæmi.
Tørrede frugter og nødder
Rosiner, svesker, tørrede abrikoser og mandler er rige på kalium og kan være på din begrænsede liste med hensyn til kalium. Linus Pauling Institute viser at 1 oz. af mandler tilbyder 200 mg kalium, mens en halv kops servering af rosiner og svesker leverer en større dosis af mineralet, henholdsvis 598 og 637 mg. Selvom disse snackvarer giver fiber og andre næringsstoffer, kan kaliumniveauerne forstyrre normal kropsfunktion, hvis de spises i store mængder.
Grønne Grøntsager
Næsten enhver form for grøntsag indeholder kalium, som kan gøre sunde spise en udfordring, når du beskæftiger dig med en lav-kalium kost. Grønne grøntsager har tendens til at pakke mere af en kaliumstamme, især mørke bladgrønne som schweizisk chard, collardgrøntsager og spinat, der spænder fra næsten 500 til mere end 900 mg pr. Kop. Verdens sundeste fødevarer peger på, at nogle af kalium i grøntsager går tabt under madlavningsprocessen og kan være mere hensigtsmæssige at medtage i din spiseplan. Tjek med din ernæringsekspert eller læge til godkendelse. Andre grøntsager med højt indhold af kalium inkluderer squash, paprika, svampe, grønne bønner og aubergine.
Kød og Seafood
Medline Plus bemærker, at næsten alle slags kød giver kalium. Kontakt din læge for at bestemme, hvor meget kalium pr. Dag du må tage ind gennem kost for at hjælpe dig med at planlægge i overensstemmelse hermed. Fisk og skaldyr, hovedsagelig i form af laks, sardiner og flunder, er gode kilder til kalium og bør også begrænses.
