Kombucha er en naturligt kulsyreholdig drik fremstillet ved gærning af gær og bakterier med sukker. Kombucha er ikke en champignon, og det er heller ikke en te, selv om det almindeligvis kaldes begge. Kombucha er en mild drik, der ofte indtages for sine påståede sundhedsmæssige fordele. Forebyggere af kombucha hævder at det har immunsystemstimulerende og antimikrobielle egenskaber, hvilket kan være til gavn, hvis du oplever kroniske sinusinfektioner. Men man bør drikke kombucha og ikke indånde det i sinuskaviteterne. Kontakt din læge, hvis du har sinus smerte eller andre symptomer.
Kombucha
Kombucha ser ud og smager lidt som sødet te, selv om det er biproduktet ved at tilsætte vand og sukker til en fast masse gær og bakterier, som danner en fermenterende kombucha-kultur. Den faste masse ser ud som en svampe, men det er det ikke. Navnet er afledt af et japansk udtryk, der betyder "gærmor", ifølge bogen Kinesisk Herbal Medicine: Materia Medica. Sort eller grøn te kan tilsættes til det fermenterede produkt for at lave kombucha te, og denne sort er almindeligvis solgt i sundhedsfødevarebutikker. Nogle foretrækker at gøre det hjemme, selvom du bør beskytte dig mod forurening.
Ernæringsmæssigt indhold
Kombucha drikkevarer indeholder mange arter af ikke-patogene gær og bakterier sammen med de organiske syrer, enzymer, aminosyrer, B-vitaminer og polyphenoler produceret af disse mikrober ifølge PDR for kosttilskud. Eddikesyre er den mest fremherskende syre produceret ved fermenteringsprocessen, hvilket forklarer hvorfor kombucha smager mildt som eddike. Fermentering producerer også alkohol, selvom kommercielt produceret kombucha indeholder mindre end 0,5 procent ethanol, som klassificerer det som en alkoholfri drikkevare. Hvis kombucha fermenter for længe nok bliver det ganske surt eller surt og indeholder op til 1,5 procent ethanol.
Til Sinus Betingelser
Sinus infektioner er forårsaget af patogene sorter af bakterier eller visse typer af vira. Sinusinfektioner fører til ansigtssmerter, hovedpine, mild feber og nasal udslip. Allergier skaber primært næsestop. Kombucha er ikke et velkendt naturligt middel til sinusbetingelser. Det kan bidrage til at stimulere dit immunsystem, og det kan virke som et svagt antibiotikum, men der er ikke foretaget undersøgelser for at tilbyde beviser. I sjældne tilfælde kan drikke kombucha faktisk forværre dine allergier eller bidrage til infektion, hvis drikken er forurenet. Rådfør dig med en naturopath eller praktiserende læge af traditionel kinesisk medicin for bedre at forstå fordelene og mulige bivirkninger ved at drikke kombucha.
Sundhedsmæssige fordele og ulemper
Sundhedsmæssige fordele forbundet med kombucha omfatter stimulering af immunsystemet, bekæmpelse af infektioner, forebyggelse af kræft og forbedring af fordøjelsen ifølge bogen Principper og Practice of Phytotherapy: Modern Herbal Medicine. Der er dog ingen videnskabelig dokumentation til støtte for disse sundhedsanprisninger. Mange af syrer i kombucha, især eddikesyre, viser antimikrobielle egenskaber, og polyphenoler er potente antioxidanter. Endvidere bidrager organiske syrer og enzymer til fordøjelsesprocessen. På den anden side har kombucha derhjemme en lille risiko for forurening, hvilket kan føre til mavesmerter, allergiske reaktioner og muligvis infektioner.
