For et simpelt, sundt måltid, der efterlader lidt oprydning, bage et kyllingebryst og hakket gulerødder i en aluminiumsfoliepakke. Kylling og gulerødder er et sundt måltid valg med en 3 ounce kyllingebryst, der kun indeholder 165 kalorier og 5 gram fedt, men masser af protein, magnesium, selen, zink, jern og flere B-vitaminer. På samme måde indeholder en medium gulerod ca. 30 kalorier og leverer generøse mængder beta caroten og kalium.
Trin 1
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Trin 2
Skær to 18- til 20-tommers firkantede stykker kraftig aluminiumsfolie til hvert kyllingebryst. Sæt et stykke folie oven på den anden.
Trin 3
Gnid hvert kyllingebryst med olivenolie. Placer kyllingen i midten af folien.
Trin 4
Skræl og terninger en eller to friske gulerødder til hvert kyllingebryst. Arranger gulerodstykkerne omkring kyllingebrystet. Du kan også bruge frosne eller dåse gulerødder.
Trin 5
Drys kyllingebrystene og gulerødderne med havsalt og sort peber. Du kan også drysse kylling og gulerødder med krydderier som hvidløgspulver, cayennepeper eller chilipulver.
Trin 6
Bring kanterne af aluminiumsfolien sammen. Fold folien sikkert for at lave en pakke rundt om kylling og grøntsager.
Trin 7
Placer foliepakkerne på et bageplade.
Trin 8
Bag kyllingen og gulerødderne i 25 minutter, og åbn derefter toppen af pakken. Returner pakken til ovnen i yderligere fem minutter.
Ting du skal bruge
- Tungt aluminiumfolie
- Olivenolie
- Havsalt
- Peber
- Hvidløgspulver, cayennepeper eller chilipulver (valgfrit)
- Cookieark
Tips
- Substitutions courgette eller gule squash skiver i stedet for gulerødder, eller tilføj en kombination af grøntsager. Du kan også tilføje tyndt skiveskårne kartofler, søde kartofler, skiveskåret selleri, skivede tomater, svampe eller sorte oliven. For ekstra smag, drys kyllingen let med revet parmesanost. Du kan også sætte en kvist frisk rosmarin, timian eller salvie inde i pakken. Brug et kødtermometer for at sikre, at kyllingen er kogt til mindst 165 grader Fahrenheit.
