Dehydrering af dine egne ferskner giver dig mulighed for at nyde denne alsidige snack uden de tilsatte kemiske ingredienser, der findes i mange kommercielle tørrede frugtprodukter. Uden konserveringsmidler holder tørrede ferskner i dit spisekammer i et år eller længere på et køligt, tørt sted. Spis frugten tørret eller rekonstituere den senere til brug i tærter, cobblers og andre ferskenretter. Forvent dine tørrede ferskener at være mørkere end kommercielt tørrede ferskener, men pas på, da de pakker den samme smag og ernæring.
Trin 1
Bland en opløsning af 1 del citronsaft til 8 dele vand i en skål til brug som en dyppeløsning.
Trin 2
Skræl dine ferskner tyndt, fjern så lidt kød som muligt. Skær om fersken fra top til bund, splitt fersken i halvdelen. Fjern pit.
Trin 3
Skær fersken i ønskede stykker op til? tommer højst. Du kan tørre ferskner som halvdele eller som tynde skiver afhængigt af din tilsigtede anvendelse. Drop skiverne i den tilberedte citronsaft og vand. Lad fersken stå i vandet i 3 til 5 minutter.
Trin 4
Afløb skiverne og læg dem i et enkelt lag på dehydratorbakkerne. Stak bakkerne i henhold til producentens anvisninger.
Trin 5
Tør fersknerne ved 135 grader Fahrenheit eller på mediumindstillingen i dehydratoren. Hvis din dehydrator ikke tilbyder en medium indstilling, skal du bruge lavt. Frugten er færdig, når den er tør men stadig bøjelig. Forvent at ferskner tager 8 til 16 timer at tørre, afhængigt af størrelsen af dine stykker, temperaturen på din dehydrator og luftens fugtighed.
Trin 6
Opbevar de tørrede ferskner forseglet i en krukke eller klar plastpose. Tjek dem efter 24 timer. Hvis der forekommer kondens på siderne af beholderen, skal de returneres til dehydratoren i nogle timer yderligere tørretid.
Ting du skal bruge
- Citronsaft
- Skål
- Kniv
- Elektrisk mad dehydrator
Tips
- Læs og følg instruktionerne på din elektriske mad dehydrator.
