Whey protein er et populært supplement, der hjælper dig med at få ekstra højt kvalitetsprotein i din kost. Rent valleprotein er et derivat af mælk og indeholder ingen hvede eller bygprodukter og er således glutenfri. Ikke alle valleproteinprodukter er dog fri for gluten.
Betydning
Hvede, knap og rug indeholder alle et protein kaldet gluten. For mennesker med cøliaki ødelægger indtagende gluten din intestinale villi, der hjælper med næringsabsorption og korrekt fordøjelse. Nogle mennesker må ikke diagnosticeres officielt med cøliaki, men find efter en glutenfri kost hjælper med at lindre fordøjelsessygdomme såsom opblødning, gas og diarré.
Om Whey Protein
Valleeprotein er lavet fra valleen efterladt, efter at mælken er curdled og ostemassen fjernes. Producenterne spænder, renser og dehydrerer valleen i et pulver. Rent proteinpulver kommer i koncentrere eller isolere former. Isolat er 90 procent eller mere protein, mens koncentrat er 29 til 89 procent protein. Whey protein har intet forhold til protein gluten.
Overvejelser
Selvom rent valleprotein ikke indeholder gluten, bør du altid kontrollere etiketterne for ethvert produkt, du køber. Nogle mærker af valleprotein kan fremstilles i et anlæg, der også behandler hvedeprodukter, så du risikerer krydskontaminering med gluten. Mange valleproteinpulvere indeholder også tilsatte kulhydrater, der kan omfatte gluten - hvis du er usikker på ingredienserne på etiketten, kontakt producenten eller send produktet.
Whey Protein Products
Kommercielle proteinstænger og rystelser inkluderer ofte valleprotein sammen med snesevis af andre ingredienser. Mange af disse produkter omfatter mel, byg malt sirup eller hvedestivelse, hvilket betyder at de indeholder gluten. Hvis du er på en streng glutenfri diæt, skal du kigge efter produkter mærket glutenfri. Du kan lave dine egne protein shakes med rent valleprotein, bananer, frosne bær og skummetmælk.
