Falafel er lavet med en kombination af jordet kikærter, krydderurter og krydderier rullet ind i en bold og stegt. Falafel leverer vigtige næringsstoffer, selv om det også indeholder natrium og en lille mængde mættet fedt. Server falafel i fuld hvede pitabrød med gulerødder og agurker eller spis falafel dyppet i hummus til et fiberrikt måltid.
Kalorier og fedt
En 100 grams servering falafel, som er lig med ca. 1/2-kop, indeholder 333 kalorier. Det er 17 procent af din daglige grænse, hvis du følger en 2.000-kalorie diæt. Falafel har 17,8 gram fedt pr. Portion, hvoraf 2,3 gram er mættet.
Mineraler
En 1/2-kops portion af falafel indeholder 3,42 milligram jern og 585 milligram kalium, hvilket er 12 procent af de 4.700 milligram kalium, du har brug for hver dag. Falafel leverer også zink, calcium og magnesium. En 100 grams servering falafel indeholder 294 milligram natrium, hvilket er 13 procent af din daglige 2300 milligram grænse. For meget natrium øger risikoen for hjertesygdomme ...
Vitaminer
En 100 grams servering falafel har 104 mikrogram folat, hvilket er omkring en fjerdedel af de 400 mikrogram voksne, der har brug for hver dag. Den samme servering af falafel leverer også 1 milligram niacin. Falafel indeholder også små mængder vitaminer A og C.
