Omega-3 fedtsyrer er en type hjerte-sundt flerumættet fedt, kaldet "PUFA". Disse gavnlige fedtstoffer giver fordele for dit helbred, især deres virkning på at forbedre hjertesundheden. Du kan få omega-3 fedtsyrer i din kost ved at spise en række nødder, herunder jordnødder. Da jordnødder giver en minimal mængde omega-3'er, bør de ikke være din eneste kilde til dette gavnlige fedt. Nyd andre nødder, såsom valnødder, der har et højere indhold af omega-3.
Om Omega-3 fedtsyrer
Omega-3 fedtsyrer er essentielle fedtstoffer, hvilket betyder at du ikke kan gøre dem i din krop, så du skal forbruge dem gennem fødevarer eller kosttilskud. Disse fedtsyrer er langkædede, mere end 12 carbonatomer, og har den første dobbeltbinding på den tredje carbon, som er hvor "3" kommer fra i navnet. Fede fisk og fiskeolie giver docosahexaensyre og eicosapentaensyre, mens nødder, såsom jordnødder, og visse vegetabilske fødevarer tilbyde alfa-linolensyre. Din krop konverterer ALA til DHA og EPA, selv om konvertering kan være ufuldstændig, og du kan ikke have de samme fordele som indtagelse af DHA og EPA direkte.
Antal
Forskning har endnu ikke konkluderet, hvor meget omega-3 fedtsyrer skal indtages hver dag, men anbefalinger er ca. 160 mg i din daglige kost. Ifølge University of Maryland kan du sikkert indtage op til 3 g dagligt fra kosttilskud, da for meget kan føre til blødning.
Omega-3'er i jordnødder
De fleste nødder giver nogle omega-3 fedtsyrer. Jordnødder har ca. 4 g af totale PUFA pr. 1 oz. servering, kun et spor af hvilke er omega-3 fedtsyrer. Hvis du ønsker at øge din omega-3 indtagelse gennem jordnødder, skal du tilføje noget jordnøddesmør til din kost. Visse typer af jordnøddesmør har omega-3 fedtsyrer tilsat til dem, som giver mere end 32 mg kombineret EPA og DHA pr 2 spsk. betjener.
Fordele
Omega-3 fedtsyrer fra jordnødder eller andre fødevarer er yderst gavnlige for dit hjerte. Disse "gode" fedtstoffer hjælper med at forbedre kolesteroltalet, sænke blodtrykket og reducere inflammation; og dermed reducerer din samlede risiko for hjertesygdomme, rapporterer University of Maryland. Da omega-3 fedtsyrer har sådanne gavnlige virkninger i at sænke inflammation, få din daglige dosis af omega-3 fedtsyrer kan hjælpe med at reducere effekten af gigt, hvilket reducerer smerte og ømhed. Under utilstrækkelige omega-3 fedtsyrer i din kost kan øge din risiko for depression, da disse fedtstoffer er afgørende for en normal neurologisk funktion ved at hjælpe nerveceller kommunikerer.
