Uanset hvad du kan lave i din ovn ved hjælp af kød, kan du også lave mad ved hjælp af jordalkalkon. Ligesom når man bruger malkekød, desto slankere er kødet, jo større er sundhedsfordelene, men jo mere pleje skal man tage for at undgå et tørt og usmageligt måltid. Dette gælder især hvis du bruger jorden kalkun bryst, som er omkring 99 procent magert. Jordkalkun har en finere tekstur end bøfkød og en smag af sig selv, der laver et måltid som kalkunmælk eller Tyrkiet burgere en god ændring i tempoet.
Trin 1
Opvarm oliven eller raps i en stegepande over medium høj varme. Når olien er varm, tilsæt løg, gulerod og hvidløg og saut grøntsagerne, indtil de blødgør.
Trin 2
Tilsæt sauteed grøntsager, jorden kalkun, persille, brødkrummer, æg eller æg erstatning og peber til en blandeskål og rør godt for at kombinere ingredienserne.
Trin 3
Sprøjt en loafpande med en let belægning af vegetabilsk olie-spray og skyll kalkunblandingen i brødpanden. Pat kødet med skeen for at pakke det i panden. Kør skeen omkring kanten af panden for at skabe et mellemrum mellem panden og kødfladen.
Trin 4
Forvarm din ovn til 350 grader Fahrenheit, og bage kalkuns kjødløg i ca. 40 minutter. Test for doneness ved at indsætte et kødtermometer i midten af meatloafen, sørg for at temperaturen er mindst 140 grader Fahrenheit.
Trin 5
Fjern panden fra ovnen og lad den sidde i ca. fem minutter, og brug en spatel til at overføre meatloafen til en serveringsplade.
Ting du skal bruge
- Skillet
- 1/2 til 1 el. olivenolie eller rapsolie
- 1/4 til 1/2 kop ternede løg
- 1/4 til 1/3 kop strimlet gulerødder
- 1 til 1 1/2 tsk. hakket hvidløg
- Blandet skål
- Rør ske
- 3 lbs. jorden kalkun
- 1 til 1 1/2 tsk. hakket persille
- 1/2 kop almindelig eller aromatiseret brødkrummer
- 3 æg eller æg erstatning
- 1/4 til 1/2 tsk. sort peber
- Loaf pan
- Vegetabilsk olie spray
- Kødtermometer
- Servering plade
Tips
- For at undgå ekstreme fedtede kød fra for meget fedt eller overdrevent tørt kød fra ikke nok, skal du vælge jordalkalkon, der er 92 til 96 procent, der lænker til ovnberedning. Varier smagen af din jordalkalkur ved at tilføje 1 tsk. hver af Dijon sennep, Worcestershire sauce og oregano og? tsk. paprika.
