Portabella svampe har en stor flad hætte, der er fremragende til grilling og spisning i stedet for en hamburgerpatty eller bøf. Portabella svampe er højt i kalium, riboflavin og niacin. Udskiftning af en kød entree med en portabella reducerer i høj grad dit indtag af fedt, kalorier og kolesterol. Du kan genskabe smagen af en grillet portabella med din ovns slagtekylling. Serveres broiled portabeller alene, drizzled med vinaigrette eller sandwiched mellem to hamburger boller med eller uden ost og andre burger krydderier.
Trin 1
Gnid toppen af portabellaen med et fugtigt papirhåndklæde for at fjerne snavs.
Trin 2
Træk portabellens stilk ud og hold den i en papirpose i køleskabet i op til en uge til senere brug i en anden svampeskål, som fyldte svampe.
Trin 3
Placer topstativet i ovnen 4 til 6 tommer under det øverste varmeelement, så elementet briller svampen perfekt uden at brænde.
Trin 4
Forvarm pølseindstillingen på din ovn til 500 grader Fahrenheit.
Trin 5
Pensel champignonhætten med smeltet smør eller olivenolie ved hjælp af en konditorbørste.
Trin 6
Saml en kyllingegrydeplade, og placér stativstangen oven på det ristede bagplader.
Trin 7
Placer portabellaen på slagtekyllingen og skub gryden på øverste rack i ovnen. Luk ovnen og kog i fire til seks minutter.
Trin 8
Træk panden ud af ovnen og brug tang til at svinge svampen over. Mal den anden side af svampen med smør eller olivenolie og returner pladen til slagtekyllingen. Luk ovnen og kog i yderligere fire til seks minutter.
Trin 9
Test svampen for doneness ved at stikke hætten med en gaffel. Når du er færdig, vil champignon være øm og saftig.
Trin 10
Fjern portabellaen fra ovnen og server varm, skiver og drizzled med vinaigrette eller hel, toppet med ost og serveret på en hamburgerbunke.
Ting du skal bruge
- Damppapirhåndklæde
- Pastry pensel
- Smeltet smør eller olivenolie
- Broiler pan
- tænger
- Gaffel
- Kniv (valgfri)
- Vinagrette (valgfri)
- Ost, krydderier og hamburger bun (valgfrit)
Tips
- Opbevar portabellerne i køleskabet i en papirpose for at hjælpe svampen sidst.
