Efter at have stået i nogle dage, vil uhomogeniseret mælk adskilles i to forskellige lag: creme på toppen og skummetmælk på bunden. Denne separationsproces udføres sædvanligvis kommercielt ved anvendelse af centrifugalkraft. Ikke alle har adgang til uhomogeniseret mælk eller de kommercielle værktøjer, der kræves for at adskille cremen fra mælken, men du kan gøre flødeskum hjemme ved hjælp af fuldmælk og et par andre pantryklammer.
Trin 1
Placer din visp eller beaters i fryseren i mindst 15 minutter. Koldt værktøj vil øge din flødeskums volumen og hjælpe det med at piske hurtigere.
Trin 2
Smelt usaltet smør over lav varme i en saucepande. Lad smørret afkøle helt.
Trin 3
Tilsæt det afkølede smør til hele mælken.
Trin 4
Bland mel- og smørblandingen med en blender eller håndblander i ca. tre minutter, eller indtil ingredienserne er fuldstændigt kombineret.
Trin 5
Fjern beaters eller visp fra fryseren og slå fløden, indtil der udvikles bløde toppe.
Trin 6
Hæld granulatsukker over fløden og slå blandingen igen, indtil der opstår bløde toppe.
Ting du skal bruge
- Pisk eller håndblander
- 1/3 kop usaltet smør eller margarine
- 3/4 kop fuldmælk
- 1 til 2 spiseskefulde granulatsukker
Tips
- Du kan bruge confectioners sukker, hvis du ikke har adgang til granulat. Dog skal du suge sukkeret over fløden ved hjælp af en finmasket sigte for at forhindre dannelsen af klumper. Hvis det ønskes, tilsættes aromaer såsom vanilleekstrakt eller kanel, når du tilføjer sukkeret.
Advarsler
- Overstyr ikke din creme blanding. Overbeating vil få kremen til at tykke som smør.
