Spisning hirse, en lille gul frø korn, kan forbedre dit generelle velfærd ved at give næringsstoffer afgørende for dit helbred. Det lille hele korn har en lidt nutty smag. Du kan forberede den på en måde som ris eller quinoa ved at simme kornet i vand og derefter dække det og lade det absorbere vandet. Resultatet er en fluffy, nærende korn, som du kan omdanne til en sideskål eller hovedretter.
Vegetarisk proteinkilde
Hirse giver dig en god kilde til vegetarisk protein. Ifølge US Department of Agriculture giver 1 kop kogte hirse 6 gram protein. Hvis du følger en vegetarisk kost eller simpelthen forsøger at reducere dit kødindtag, er hirse en god, højproteinfattig tilsætning til dit spisekammer. Men hirse indeholder ikke alle de essentielle aminosyrer, som din krop har brug for i tilstrækkelige mængder. Parring med bønner, såsom at lave en hirse og garbanzo bønnesalat, vil give dig alle de aminosyrer, din krop har brug for at samle proteiner.
Indeholder vitaminer og mineraler
Tilføjelse hirse til din kost hjælper også med at skabe variation i dit næringsindtag. Det er en god kilde til B-vitaminer, som hjælper med energi metabolisme, enzymaktivitet, regulering af nervesystemet og rød blodcelleproduktion. Du får mineralerne magnesium, kalium, zink, kobber og mangan fra hirse. Ifølge kontoret for kosttilskud er magnesium det mest rigelige mineral i din krop og spiller en rolle i over 300 enzymreaktioner i din krop. Det er også vigtigt for en ordentlig muskel- og nervefunktion.
Tilbyder antioxidanter
Spisehirse kan bidrage til at reducere risikoen for udvikling af kroniske sygdomme. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i "Indian Journal of Biochemistry and Biofysics" i februar 2009 indeholder hirse betydelige mængder af phenoler. Disse forbindelser virker som antioxidanter, der hjælper med at forhindre oxidativ stress og beskadigelse i din krop forårsaget af skadelige frie radikaler. En diæt, der er høj i antioxidanter, kan bidrage til at forhindre degenerative sygdomme som hjertesygdomme, kræft, osteoporose og diabetes, ifølge en artikel fra 2005 i "The American Journal of Clinical Nutrition".
Glutenfri mad
Hvis du følger en glutenfri diæt på grund af cøliaki, er en hvedeallergi eller glutenintolerance, hirse et sikkert korn, som du kan forbruge. Udskæring af gluten, proteinet, der findes i korn hvede, rug og byg, kan udfordre i starten. Hjerte korn, som hirse, er et let og påfyldningsalternativ til glutenholdige pastaer og brødprodukter. Du kan også købe eller male din egen hirse mel til brug i glutenfri bagning. Det giver ekstra ernæring og smag til brød, muffins og korn.
