Den traditionelle version af grønne bønneregner indeholder creme med champignon suppe, som kan tilføje en usund mængde fedt og salt til din kost. Brug af mere nærende ingredienser vil resultere i en lignende smag og tekstur uden unødvendigt fedt og natrium. De sprøde løg er også højt i fedt og salt, men erstatning dem med friske løg øger smagen i fraværet af cremen med svampesuppe. Gør din gryderet i en crock pot er en simpel måde at opnå en cremet tekstur med minimal forberedelse.
Trin 1
Vask dine friske grønne bønner og trim enderne. Skær de grønne bønner i halvdelen, og læg dem i din crock pot.
Trin 2
Hæld i kylling bouillon. Skær løget i halvdelen. Terninger halvdelen af det og tilføje til crock potten. Fjern stængler fra svampe, skåret i kvartaler og drys over grønne bønner og løg. Tæt tæt på låget og drej til lav varme. Kog i ca 4 timer, eller indtil bouillon bobler lidt.
Trin 3
Tilsæt 1 kop mælk og et drys salt og peber. Fortsæt madlavning i ca. 30 minutter, eller indtil mælken er varm, men ikke kogende.
Trin 4
Kog den resterende halvt løg, mens du venter på, at mælken opvarmes. Skær løget i tynde skiver. Læg olivenolie i en sautekande med de skivede løg og kog, omrør ofte, indtil løgene er bløde og gennemskinnelige.
Trin 5
Skænk den kogte grønne bønneregner i en stor serveringsskål og garnér med sauterede løgeskiver.
Ting du skal bruge
- Crock pot
- 3 kopper friske grønne bønner
- 2 kopper lavnatrium kylling bouillon
- 1 kop skummetmælk
- 2 hakket hvidløg
- 1/2 lb friske svampe
- 1 stor hvidløg
- 2 tsk. ekstra jomfru oliven olie
- Salt og peber
- Serveringsskål
- Servering ske
Tips
- Overvej at tilføje andre grøntsager til din grønne bønneregner. Rå gulerødder og selleri par godt med grønne bønner og vil tilføje næringsstoffer og farve til dit færdige produkt. Hakkede mandler vil tilføje knaske og tekstur, hvis de sprøjtes over gryden med de sauterede løg. Denne opskrift tjener fire til seks personer, men kan fordobles eller tredobles, hvis du planlægger at tjene det til en stor sammenkomst.
Advarsler
- Brug ikke dåse grønne bønner i denne opskrift. De vil lave mad for længe og resultere i en grødet og overcooked side skål. Lad ikke mælken koge efter at have tilføjet den til crock potten, som ændrer smagen og kan forårsage brænding.
