Ca. 50 millioner voksne er blevet diagnosticeret med gigt på et eller andet tidspunkt i deres levetid, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Leddgigt er en alvorlig medicinsk tilstand, der øger risikoen for kronisk smerte, manglende evne til at udføre aktiviteter i dagligdagen og depression. Visse kosttilpasninger kan reducere de smertefulde symptomer på arthritis hos visse mennesker. Bønner er en mad, der kan være til gavn for dem med gigt.
Ernæring
Ernæring kan bidrage til at reducere smerteniveauet og bekæmpe den underliggende inflammation, der forårsager gigt, ifølge lægens Udvalg for Ansvarlig Medicin eller PDRM, som tilføjer, at visse udløsende fødevarer kan fremkalde arthritismerter hos visse individer; disse udløsende fødevarer omfatter majs, æg, hvede og nødder. Bønner har en række næringsstoffer vigtige for bekæmpelse af arthritis.
Alpha-Linolensyre
Alpha-linolensyre er en klasse af omega-3 fedtsyre fundet i bønner, PCRM noter. Ifølge University of Maryland Medical Center foreslår nogle undersøgelser, at regelmæssigt forbrugende alfa-linolensyre kan lindre ledstivhed og reducere inflammation hos mennesker med gigt.
Antioxidanter
Personer med både reumatoid arthritis og slidgigt har unormalt høje niveauer af oxidation i deres kroppe, ifølge et gennemgangspapir offentliggjort i november 2008 "Nature Reviews Reumatology." Oxidation er et biprodukt af din krops metabolisme, som sædvanligvis holdes i kontrol ved forbindelser kendt som antioxidanter. Men hvis du ikke spiser nok antioxidanter, kan du have forhøjede niveauer af oxidation. Artiklen i "Nature Reviews Rheumatology" bemærker, at forbrug af en antioxidantrig diæt kan bidrage til at reducere risikoen for gigt og kan medvirke til at forbedre symptomer hos visse mennesker. Sorte bønner og andre bælgplanter er en rig kilde til naturligt forekommende antioxidanter.
Vegan Diet
En vegansk kost, der også er fri for gluten, kan betydeligt forbedre symptomerne på arthritis hos nogle mennesker, ifølge et forskningsdokument, der blev offentliggjort i oktober 2001-spørgsmålet om "reumatologi". Bønner er en fremragende mad til at omfatte på en vegansk kost, fordi de giver diætprotein og jern - to næringsstoffer, der mangler i mange veganske kostvaner.
