Harvard School of Public Health rapporterer, at skære på højt forarbejdede kulhydrater og øge dit indtag af protein kan hjælpe med at forbedre dine triglyceridniveauer og øge "godt kolesterol" eller HDL. Lavproteinbrød er et godt valg til en sund kost, fordi den giver høje mængder protein og masser af fiber, et næringsstof mangler ofte i lavt kulhydratdiet. Sojabønner øger også proteinindholdet i brødet. Ifølge webstedet World's Healthiest Foods anses sojabønner for at være ens i proteinindholdet til dyrefoder, men omfatter ikke de usunde mættede fedtstoffer og kolesterol.
Trin 1
Forvarm ovnen til 325 grader F. Sprøjt mini-loafpanderne med non-stick madlavningsspray og sæt dem til side.
Trin 2
Anbring den bløde cremeost og to æg i en stor blandeskål. Slå ingredienserne sammen med en elektrisk mixer, indtil blandingen er glat og fluffy. Tilsæt de resterende æg en ad gangen og slå i et par sekunder efter hver tilsætning.
Trin 3
Skyl og dræne sojabønnerne, og bland dem let med en kartoffelmasker eller gaffel. Tilsæt bønnerne til flødeostblandingen, og bland ved lav hastighed i to til tre minutter, eller indtil blandingen er godt kombineret, men stadig lidt klumpet.
Trin 4
Tilsæt valleproteinpulver, sojaproteinpulver, bagepulver, salt og mandelmel til osten og bønneblandingen. Bland igen på lav hastighed i ca. tre minutter, eller indtil ingredienserne er grundigt kombineret.
Trin 5
Sæt smeten i de tilberedte brødpander, læg panderne i den forvarmede ovn og bage brød i 30 til 40 minutter. Når du er færdig, bør et tandstikker indsat i midten komme ud rent. Lad brødet afkøles helt inden udskæring og servering. Opbevares kølet i op til fire dage.
Ting du skal bruge
- 3 mini-loaf pander
- Non-stick madlavning spray
- 8 oz. flødeost, blødgjort
- 5 æg
- Blanding skåle
- Elektrisk mixer
- 1 kop sorte sojabønner
- Kartoffelmasker, valgfri
- 1/4 kop valleproteinpulver
- 1/2 kop sojaproteinpulver
- 1 tsk. bagepulver
- 1/4 tsk. salt
- 1 1/4 kopper mandelmel
Tips
- Brug om nødvendigt en stor brødpande i stedet for tre mini-pander. Denne opskrift giver 30 portioner, eller tre mini-brød, der indeholder 10 skiver hver. Brødet indeholder 1,2 g kulhydrater og 4,8 g protein i hver servering. Fryse ethvert brød, der ikke vil blive brugt inden for fire dage. At fryse, læg brødet i en plastfryserpose, klem så meget overskydende luft ud som muligt, mærket posen med indhold og dato, og læg det i fryseren. For at tine skal brødet placeres i ovnen i 10 til 15 minutter ved ca. 250 grader F, eller mikrobølgespecifikke skiver på høj effekt i 1 til 2 minutter. Hvis du følger en lav-carb diæt plan, anbefaler University of Maryland Medical Center at vælge en plan, der omfatter hjerte-sunde fedtstoffer, og det begrænser ikke alvorligt dit kulhydratindtag.
