Cayenne peber og knust rød peber er to forskellige krydderier præparater, der kommer fra samme arter af peber, der er kendt som Capsicum. Krydderierne er almindelige i Cajun og Creole madlavning, samt køkkenerne i Kina, Sydøstasien, Syditalien og Mexico, ifølge University of Maryland Medical Center.
Cayenne Ingen erstatning for rød peber
Cayenne og knust rød peber er ikke udskiftelige. Fotokredit: longtaildog / iStock / Getty Images På grund af forskelle i hvordan cayenne og knuste rød peber krydderier er tilberedt, må man ikke antage, at en tilsvarende mængde krydderi kan erstatte den anden i en skål, selvom den knuste rød peber og cayenne måske kommer fra samme eller lignende kilder. Spice producenterne kan bruge flere sorter af peberfrugter inde fra Capsicum arter for at skabe enten slags krydderier. De kan også blande i andre ingredienser for at forbedre krydderens konsistens eller smag. Hvis du ikke er sikker på, hvad du skal bruge til en bestemt opskrift, er den sikreste plan at lave en side-by-side sammenligning for at bestemme hvilken type din skål har størst nytte af.
Opvarmning ting op
Begge krydderier er varme. Fotokredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Begge krydderier er varme på grund af tilstedeværelsen af et kemikalie kaldet capsaicin. Varmen, det kemiske frembringer, er mange smagfulde retters signatursmag, men det har også anvendelser i smertelindrende salver for at lindre lændesmerter, gigt og helvedesild. De varme ting bruges også i peber spray til personlig beskyttelse.
Hvordan de er lavet
Knust rød peber kommer fra bælgene. Fotokredit: bhofack2 / iStock / Getty Images Producenter gør cayenne peber ved at male peberen i pulver. Knust rød peber kommer fra de tørrede bælg inden i peberen. Cayenne og knust rød peber skaber varme, røgfyldte smag. Hvis du ønsker at få potentielle sundhedsmæssige fordele, skal du diskutere capsaicin-tilskud hos din læge.
Spicy Supplements
Capsaicin kosttilskud kan være til gavn for dit helbred. Fotokredit: Iromaya Images / Iromaya / Getty Images Mange kulturer udnytter de medicinske fordele ved capsaicin, men du kan muligvis ikke opnå disse fordele ved at opnå capsaicin fra krydderpræparater. Capsaicin kosttilskud er tilgængelige i kapsel og creme form. Kapseltilskud kan hjælpe fordøjelsen og vægttab, og cremeapplikationer kan hjælpe med at lindre ubehag på grund af helvedesild, psoriasis, arthritis eller muskelsmerter, ifølge University of Maryland Medical Center.
